LumilnarFleisch
Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert
Nährwerte pro 100 g · englisch: Black Forest ham, raw cured, smoked. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
307kcal
26,5 gEiweiß
0,1 gKohlenhydrate
21,9 gFett
· Zucker 0,1 g
307kcal
26,5 gEiweiß
0,1 gKohlenhydrate
21,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 307 kcal | 15 % |
| Fett | 21,9 g | 35 % |
| Protein | 26,5 g | 51 % |
| Kohlenhydrate | 0,13 g | 0 % |
| Wasser | 46,9 g | 2 % |
| Zucker | 0,13 g | 0 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 11,8 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,173 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,265 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 4,7 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,061 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 2,6 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,068 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,11 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,8 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,495 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 8,9 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,046 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,173 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 mg | – |
| Cholesterin | 75,9 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Glukose | 0,13 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,13 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 2 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Retinol | 2 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 9,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,514 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 470 µg | 34 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 0,74 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,293 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,749 µg | 0 % |
| Vitamin K | 12,9 µg | 13 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 12,9 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 5,4 g | 107 % |
| Natrium | 2.140 mg | 71 % |
| Kalium | 434 mg | 11 % |
| Kalzium | 5,4 mg | 1 % |
| Magnesium | 26,9 mg | 8 % |
| Phosphor | 219 mg | 31 % |
| Schwefel | 264 mg | 38 % |
| Chlorid | 1.535 mg | 67 % |
| Eisen | 1,4 µg | 0 % |
| Zink | 3,2 µg | 0 % |
| Mangan | 40 µg | 1 % |
| Kupfer | 170 µg | 14 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,9 mg | 0 % |
| Lysin | 2,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,583 mg | 0 % |
| Cystein | 0,27 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,954 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,832 mg | 0 % |
| Threonin | 1,1 mg | 0 % |
| Valin | 1,2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,302 mg | 0 % |
| Arginin | 1,5 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 0,986 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 10,3 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,8 mg | – |
| Glycin | 1,2 mg | – |
| Serin | 0,951 mg | – |
| Prolin | 1 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13,2 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.