LumilnarFleisch
Schwein Hirn, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Pork brain, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
123kcal
10,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
9 gFett
123kcal
10,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 123 kcal | 6 % |
| Fett | 9 g | 14 % |
| Protein | 10,6 g | 20 % |
| Wasser | 78 g | 3 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,651 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,042 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,1 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,1 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,126 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,126 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,137 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,514 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,651 mg | – |
| Cholesterin | 2.550 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 9 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 9 µg | 1 % |
| Retinol | 9 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2,8 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 290 µg | 21 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,8 µg | 70 % |
| Vitamin C | 18 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,382 g | 8 % |
| Natrium | 153 mg | 5 % |
| Kalium | 312 mg | 8 % |
| Kalzium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 20 mg | 6 % |
| Phosphor | 400 mg | 57 % |
| Eisen | 3,6 µg | 0 % |
| Zink | 1,1 µg | 0 % |
| Mangan | 48 µg | 1 % |
| Kupfer | 540 µg | 43 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,56 mg | 0 % |
| Leucin | 0,93 mg | 0 % |
| Lysin | 0,92 mg | 0 % |
| Methionin | 0,22 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,55 mg | 0 % |
| Threonin | 0,53 mg | 0 % |
| Valin | 0,65 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,16 mg | 0 % |
| Arginin | 0,56 mg | – |
| Histidin | 0,29 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,8 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,56 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.