LumilnarFleisch
Schweineleberschnitten gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Pork liver slices stewed, with cream sauce from brown basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
180kcal
15,3 gEiweiß
3,2 gKohlenhydrate
11,5 gFett
Ballaststoffe 0,6 g · Zucker 0,8 g
180kcal
15,3 gEiweiß
3,2 gKohlenhydrate
11,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 9 % |
| Fett | 11,5 g | 18 % |
| Protein | 15,3 g | 29 % |
| Kohlenhydrate | 3,2 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 2 % |
| Wasser | 66 g | 2 % |
| Zucker | 0,8 g | 2 % |
| Netto-KH | 2,6 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,059 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,71 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,7 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,031 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,009 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,009 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,019 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,022 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,11 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,002 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,02 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,78 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,04 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,03 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,03 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,1 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,08 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4,7 mg | – |
| Eicosensäure | 0,1 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,9 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,7 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,63 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,009 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,019 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,013 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,064 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 mg | – |
| Cholesterin | 123,9 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,2 mg | – |
| Glukose | 0,2 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,4 mg | – |
| Saccharose | 0,3 mg | – |
| Maltose | 0,004 mg | – |
| Laktose | 0,095 mg | – |
| Disaccharide | 0,4 mg | – |
| Stärke | 2,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 9.294 µg | 1033 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 9.256 µg | 1028 % |
| Retinol | 9.218,9 µg | 922 % |
| Beta-Carotin | 403 µg | 20 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 8,9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 12,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,9 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 410 µg | 29 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 103 µg | 26 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 16,9 µg | 422 % |
| Vitamin C | 16,7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,24 µg | 1 % |
| Vitamin E | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin K | 28 µg | 28 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 28 µg | 28 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,4 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,425 g | 9 % |
| Natrium | 170 mg | 6 % |
| Kalium | 279 mg | 7 % |
| Kalzium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 259 mg | 37 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 99 mg | 4 % |
| Eisen | 12,8 µg | 0 % |
| Zink | 5,1 µg | 0 % |
| Mangan | 270 µg | 8 % |
| Kupfer | 830 µg | 66 % |
| Flurid | 208 μg | 5 % |
| Jod | 10 µg | 5 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,8 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,544 mg | 0 % |
| Cystein | 0,297 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,77 mg | 0 % |
| Threonin | 0,85 mg | 0 % |
| Valin | 1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,205 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1 mg | – |
| Histidin | 0,48 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,5 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,3 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,87 mg | – |
| Prolin | 1,9 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,01 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.