LumilnarFleisch
Schweineschulter gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Pork shoulder boiled, with herb sauce from white basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
128kcal
14,1 gEiweiß
1,9 gKohlenhydrate
7,1 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,5 g
128kcal
14,1 gEiweiß
1,9 gKohlenhydrate
7,1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 128 kcal | 6 % |
| Fett | 7,1 g | 11 % |
| Protein | 14,1 g | 27 % |
| Kohlenhydrate | 1,9 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0 % |
| Wasser | 76 g | 3 % |
| Zucker | 0,47 g | 1 % |
| Netto-KH | 1,8 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 8,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,304 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,04 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,34 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,157 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,066 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,044 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,09 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,104 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,415 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,021 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,6 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,021 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,69 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,18 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,9 mg | – |
| Eicosensäure | 0,001 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,003 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,3 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,03 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,017 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,007 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,013 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,006 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,38 mg | – |
| Cholesterin | 56 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,02 mg | – |
| Glukose | 0,06 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,08 mg | – |
| Saccharose | 0,19 mg | – |
| Maltose | 0,003 mg | – |
| Laktose | 0,196 mg | – |
| Disaccharide | 0,39 mg | – |
| Stärke | 1,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 50 µg | 6 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 45 µg | 5 % |
| Retinol | 40,5 µg | 4 % |
| Beta-Carotin | 58 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,17 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,38 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 130 µg | 9 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,52 µg | 1 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,16 µg | 4 % |
| Vitamin C | 2 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,448 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,952 g | 19 % |
| Natrium | 381 mg | 13 % |
| Kalium | 146 mg | 4 % |
| Kalzium | 9 mg | 1 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 85 mg | 12 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 354 mg | 15 % |
| Eisen | 0,8 µg | 0 % |
| Zink | 1,8 µg | 0 % |
| Mangan | 20 µg | 1 % |
| Kupfer | 70 µg | 6 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,68 mg | 0 % |
| Leucin | 1,2 mg | 0 % |
| Lysin | 1,2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,416 mg | 0 % |
| Cystein | 0,179 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,6 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,51 mg | 0 % |
| Threonin | 0,76 mg | 0 % |
| Valin | 0,71 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,169 mg | 0 % |
| Arginin | 1,1 mg | – |
| Alanin | 0,84 mg | – |
| Histidin | 0,495 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,3 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,3 mg | – |
| Glycin | 0,68 mg | – |
| Serin | 0,63 mg | – |
| Prolin | 0,66 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8,1 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.