LumilnarFleisch
Schweinezunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Pork tongue boiled, with white wine sauce from white basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
134kcal
11,1 gEiweiß
1,6 gKohlenhydrate
8,9 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,3 g
134kcal
11,1 gEiweiß
1,6 gKohlenhydrate
8,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 134 kcal | 7 % |
| Fett | 8,9 g | 14 % |
| Protein | 11,1 g | 21 % |
| Kohlenhydrate | 1,6 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,09 g | 0 % |
| Wasser | 77 g | 3 % |
| Zucker | 0,3 g | 1 % |
| Netto-KH | 1,5 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 7,9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,183 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,09 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,71 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,09 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,045 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,025 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,052 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,061 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,265 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,021 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,029 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,91 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,012 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,002 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,004 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,5 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,218 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,064 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,002 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,65 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,07 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,035 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,015 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,015 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 mg | – |
| Cholesterin | 75 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,03 mg | – |
| Glukose | 0,08 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,11 mg | – |
| Saccharose | 0,17 mg | – |
| Maltose | 0,003 mg | – |
| Laktose | 0,015 mg | – |
| Disaccharide | 0,19 mg | – |
| Stärke | 1,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 31 µg | 3 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 27 µg | 3 % |
| Retinol | 23,2 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 47 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,08 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 5,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 110 µg | 8 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,29 µg | 1 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,34 µg | 9 % |
| Vitamin C | 3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,25 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,87 µg | 0 % |
| Vitamin K | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,026 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 6 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,412 g | 8 % |
| Natrium | 165 mg | 6 % |
| Kalium | 118 mg | 3 % |
| Kalzium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 9 mg | 3 % |
| Phosphor | 72 mg | 10 % |
| Schwefel | 10 mg | 1 % |
| Chlorid | 28 mg | 1 % |
| Eisen | 1,6 µg | 0 % |
| Zink | 1,1 µg | 0 % |
| Mangan | 32 µg | 1 % |
| Kupfer | 100 µg | 8 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,59 mg | 0 % |
| Leucin | 1,1 mg | 0 % |
| Lysin | 1,2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,446 mg | 0 % |
| Cystein | 0,111 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,5 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,41 mg | 0 % |
| Threonin | 0,65 mg | 0 % |
| Valin | 0,67 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,101 mg | 0 % |
| Arginin | 0,96 mg | – |
| Alanin | 0,89 mg | – |
| Histidin | 0,332 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,2 mg | – |
| Glycin | 1,4 mg | – |
| Serin | 0,62 mg | – |
| Prolin | 1 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8,8 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,001 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.