LumilnarFleisch
Tafelspitz gekocht, mit Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Beef rump cap boiled, with horseradish sauce from white basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
126kcal
15,1 gEiweiß
2,1 gKohlenhydrate
6,3 gFett
Ballaststoffe 0,4 g · Zucker 0,8 g
126kcal
15,1 gEiweiß
2,1 gKohlenhydrate
6,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 126 kcal | 6 % |
| Fett | 6,3 g | 10 % |
| Protein | 15,1 g | 29 % |
| Kohlenhydrate | 2,1 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 1 % |
| Wasser | 74 g | 2 % |
| Zucker | 0,77 g | 2 % |
| Netto-KH | 1,7 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,274 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,06 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,21 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,107 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,047 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,03 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,095 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,102 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,359 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,016 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,6 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,048 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,74 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,1 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,221 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,064 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,18 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,06 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,031 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,27 mg | – |
| Cholesterin | 47 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,02 mg | – |
| Glukose | 0,14 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,16 mg | – |
| Saccharose | 0,51 mg | – |
| Maltose | 0,003 mg | – |
| Laktose | 0,099 mg | – |
| Disaccharide | 0,61 mg | – |
| Stärke | 1,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 37 µg | 4 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 32 µg | 4 % |
| Retinol | 27 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 62 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6,5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,58 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 130 µg | 9 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,8 µg | 20 % |
| Vitamin C | 7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,238 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin K | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5 µg | 5 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,43 g | 9 % |
| Natrium | 172 mg | 6 % |
| Kalium | 259 mg | 6 % |
| Kalzium | 13 mg | 1 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 130 mg | 19 % |
| Schwefel | 2 mg | 0 % |
| Chlorid | 28 mg | 1 % |
| Eisen | 1,7 µg | 0 % |
| Zink | 3,9 µg | 0 % |
| Mangan | 40 µg | 1 % |
| Kupfer | 70 µg | 6 % |
| Flurid | 15 μg | 0 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,83 mg | 0 % |
| Leucin | 1,4 mg | 0 % |
| Lysin | 1,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,414 mg | 0 % |
| Cystein | 0,19 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,69 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,56 mg | 0 % |
| Threonin | 0,76 mg | 0 % |
| Valin | 0,91 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,181 mg | 0 % |
| Arginin | 1 mg | – |
| Alanin | 1,1 mg | – |
| Histidin | 0,55 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,1 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,6 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,8 mg | – |
| Glycin | 1 mg | – |
| Serin | 0,71 mg | – |
| Prolin | 0,83 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9,8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.