LumilnarFleisch
Wildente geschmort, mit Speck und Grundsauce dunkel/braun
Nährwerte pro 100 g · englisch: Wild duck braised, with bacon and brown basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
292kcal
19,2 gEiweiß
1,4 gKohlenhydrate
23,3 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0 g
292kcal
19,2 gEiweiß
1,4 gKohlenhydrate
23,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 292 kcal | 15 % |
| Fett | 23,3 g | 37 % |
| Protein | 19,2 g | 37 % |
| Kohlenhydrate | 1,4 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,11 g | 0 % |
| Wasser | 54 g | 2 % |
| Zucker | 0,02 g | 0 % |
| Netto-KH | 1,3 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,7 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,106 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,6 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2,8 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,054 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,027 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,015 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,03 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,034 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,3 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,011 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 4,9 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,008 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,7 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,1 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,7 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 10,1 mg | – |
| Eicosensäure | 0,3 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2,8 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,6 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,01 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 mg | – |
| Cholesterin | 91 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Galaktose | 0,01 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,01 mg | – |
| Saccharose | 0,003 mg | – |
| Maltose | 0,003 mg | – |
| Laktose | 0,008 mg | – |
| Disaccharide | 0,014 mg | – |
| Stärke | 1,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 36 µg | 4 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 35 µg | 4 % |
| Retinol | 34 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 10 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,27 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 7,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,61 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 460 µg | 33 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 14 µg | 4 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,5 µg | 13 % |
| Vitamin C | 4,6 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamin E | 1,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 12 µg | 12 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 7 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,75 g | 15 % |
| Natrium | 300 mg | 10 % |
| Kalium | 280 mg | 7 % |
| Kalzium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 23 mg | 7 % |
| Phosphor | 190 mg | 27 % |
| Schwefel | 2 mg | 0 % |
| Chlorid | 370 mg | 16 % |
| Eisen | 4,5 µg | 0 % |
| Zink | 0,81 µg | 0 % |
| Mangan | 30 µg | 1 % |
| Kupfer | 340 µg | 27 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,96 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,6 mg | 0 % |
| Methionin | 0,51 mg | 0 % |
| Cystein | 0,296 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,8 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,71 mg | 0 % |
| Threonin | 0,81 mg | 0 % |
| Valin | 0,99 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,26 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,2 mg | – |
| Histidin | 0,5 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,8 mg | – |
| Glutaminsäure | 3 mg | – |
| Glycin | 1,2 mg | – |
| Serin | 0,83 mg | – |
| Prolin | 1 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.