LumilnarGetreide, Nudeln & Cerealien
Einkorn Vollkornmehl
Nährwerte pro 100 g · englisch: Einkorn wheat wholemeal flour. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
337kcal
13,9 gEiweiß
58,9 gKohlenhydrate
2,9 gFett
Ballaststoffe 10,1 g · Zucker 1,2 g
337kcal
13,9 gEiweiß
58,9 gKohlenhydrate
2,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 337 kcal | 17 % |
| Fett | 2,9 g | 5 % |
| Protein | 13,9 g | 27 % |
| Kohlenhydrate | 58,9 g | 25 % |
| Ballaststoffe | 10,1 g | 31 % |
| Wasser | 11,9 g | 0 % |
| Zucker | 1,2 g | 2 % |
| Netto-KH | 48,8 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 14 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,074 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,25 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,019 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,004 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,004 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,004 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,282 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,557 mg | – |
| Eicosensäure | 0,032 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,004 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,614 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,074 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,032 mg | – |
| Glukose | 0,031 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,064 mg | – |
| Saccharose | 0,876 mg | – |
| Maltose | 0,237 mg | – |
| Disaccharide | 1,1 mg | – |
| Stärke | 57,7 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,406 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 7,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,47 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 460 µg | 33 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 9,5 µg | 21 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 39,4 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,931 µg | 0 % |
| Vitamin K | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2 µg | 2 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,002 g | 0 % |
| Natrium | 0,7 mg | 0 % |
| Kalium | 462 mg | 12 % |
| Kalzium | 41 mg | 4 % |
| Magnesium | 124,6 mg | 36 % |
| Phosphor | 421,2 mg | 60 % |
| Schwefel | 156 mg | 22 % |
| Chlorid | 45 mg | 2 % |
| Eisen | 3,8 µg | 0 % |
| Zink | 4,6 µg | 0 % |
| Mangan | 4.214,1 µg | 120 % |
| Kupfer | 555,2 µg | 44 % |
| Flurid | 3 μg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,489 mg | 0 % |
| Leucin | 0,858 mg | 0 % |
| Lysin | 0,368 mg | 0 % |
| Methionin | 0,227 mg | 0 % |
| Cystein | 0,311 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,648 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,354 mg | 0 % |
| Threonin | 0,362 mg | 0 % |
| Valin | 0,528 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,142 mg | 0 % |
| Arginin | 0,607 mg | – |
| Alanin | 0,446 mg | – |
| Histidin | 0,304 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,701 mg | – |
| Glutaminsäure | 4,1 mg | – |
| Glycin | 0,483 mg | – |
| Serin | 0,6 mg | – |
| Prolin | 1,2 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8,8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.