LumilnarGetreide, Nudeln & Cerealien
Grünkern Vollkornmehl
Nährwerte pro 100 g · englisch: Green spelt flour. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
321kcal
10,4 gEiweiß
59,2 gKohlenhydrate
2 gFett
Ballaststoffe 12,2 g · Zucker 2,5 g
321kcal
10,4 gEiweiß
59,2 gKohlenhydrate
2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 321 kcal | 16 % |
| Fett | 2 g | 3 % |
| Protein | 10,4 g | 20 % |
| Kohlenhydrate | 59,2 g | 25 % |
| Ballaststoffe | 12,2 g | 37 % |
| Wasser | 10 g | 0 % |
| Zucker | 2,5 g | 5 % |
| Netto-KH | 47 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 15,1 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,058 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,873 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,261 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,023 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,004 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,004 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,004 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,296 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,438 mg | – |
| Eicosensäure | 0,02 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,002 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,474 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,873 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,058 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,931 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,387 mg | – |
| Glukose | 0,153 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,54 mg | – |
| Saccharose | 1,3 mg | – |
| Maltose | 0,692 mg | – |
| Disaccharide | 1,9 mg | – |
| Stärke | 56,7 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,334 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,124 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 7,6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,89 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 175 µg | 13 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7,7 µg | 17 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 63,6 µg | 16 % |
| Vitamin E | 0,841 µg | 0 % |
| Vitamin K | 13,7 µg | 14 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,7 µg | 14 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,008 g | 0 % |
| Natrium | 3 mg | 0 % |
| Kalium | 349 mg | 9 % |
| Kalzium | 20 mg | 2 % |
| Magnesium | 121,8 mg | 35 % |
| Phosphor | 384,8 mg | 55 % |
| Schwefel | 134 mg | 19 % |
| Chlorid | 42 mg | 2 % |
| Eisen | 3,3 µg | 0 % |
| Zink | 3,2 µg | 0 % |
| Mangan | 2.911,8 µg | 83 % |
| Kupfer | 424,2 µg | 34 % |
| Flurid | 3 μg | 0 % |
| Jod | 0,797 µg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,343 mg | 0 % |
| Leucin | 0,662 mg | 0 % |
| Lysin | 0,285 mg | 0 % |
| Methionin | 0,165 mg | 0 % |
| Cystein | 0,214 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,417 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,259 mg | 0 % |
| Threonin | 0,298 mg | 0 % |
| Valin | 0,405 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,125 mg | 0 % |
| Arginin | 0,409 mg | – |
| Alanin | 0,403 mg | – |
| Histidin | 0,207 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,484 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,8 mg | – |
| Glycin | 0,394 mg | – |
| Serin | 0,464 mg | – |
| Prolin | 0,908 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 6,4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.