LumilnarGewürze, Saucen & Würzmittel
Ingwer/Ingwerwurzel, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Ginger root raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
48kcal
1,9 gEiweiß
6,8 gKohlenhydrate
0,8 gFett
Ballaststoffe 1,9 g · Zucker 0,5 g
48kcal
1,9 gEiweiß
6,8 gKohlenhydrate
0,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 48 kcal | 2 % |
| Fett | 0,75 g | 1 % |
| Protein | 1,9 g | 4 % |
| Kohlenhydrate | 6,8 g | 3 % |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 6 % |
| Wasser | 86,4 g | 3 % |
| Zucker | 0,53 g | 1 % |
| Netto-KH | 4,9 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,046 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,034 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,12 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,007 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,039 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,018 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,12 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,017 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,021 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,119 mg | – |
| Eicosensäure | 0,007 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,147 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,12 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,034 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,15 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,08 mg | – |
| Glukose | 0,45 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,53 mg | – |
| Stärke | 6,3 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,8 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 7 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 4 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 43 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,027 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,052 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,76 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,96 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,203 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 160 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 16 µg | 4 % |
| Vitamin C | 4 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,88 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,483 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,483 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,03 g | 1 % |
| Natrium | 12 mg | 0 % |
| Kalium | 372 mg | 9 % |
| Kalzium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 33 mg | 9 % |
| Phosphor | 34 mg | 5 % |
| Chlorid | 17,1 mg | 1 % |
| Eisen | 0,9 µg | 0 % |
| Zink | 0,33 µg | 0 % |
| Mangan | 500 µg | 14 % |
| Kupfer | 176 µg | 14 % |
| Flurid | 10 μg | 0 % |
| Jod | 0,4 µg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,051 mg | 0 % |
| Leucin | 0,074 mg | 0 % |
| Lysin | 0,057 mg | 0 % |
| Methionin | 0,013 mg | 0 % |
| Cystein | 0,008 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,045 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,02 mg | 0 % |
| Threonin | 0,036 mg | 0 % |
| Valin | 0,073 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,012 mg | 0 % |
| Arginin | 0,043 mg | – |
| Alanin | 0,031 mg | – |
| Histidin | 0,03 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,39 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,208 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,162 mg | – |
| Glycin | 0,043 mg | – |
| Serin | 0,045 mg | – |
| Prolin | 0,041 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,601 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.