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Ginger root raw
Nutrients per 100 g · German: Ingwer/Ingwerwurzel, roh. Source: German Federal Food Code (BLS).
48kcal
1.9 gProtein
6.8 gCarbs
0.8 gFat
Fibre 1.9 g · Sugar 0.5 g
48kcal
1.9 gProtein
6.8 gCarbs
0.8 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 48 kcal | 2 % |
| Fat | 0.75 g | 1 % |
| Protein | 1.9 g | 4 % |
| Carbohydrates | 6.8 g | 3 % |
| Fiber | 1.9 g | 6 % |
| Water | 86.4 g | 3 % |
| Sugar | 0.53 g | 1 % |
| Net Carbs | 4.9 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3.5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0.046 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.034 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.12 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.007 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.039 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.018 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.12 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.017 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.021 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0.119 mg | – |
| Eicosensäure | 0.007 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.147 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.12 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.034 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.15 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.08 mg | – |
| Glucose | 0.45 mg | – |
| Monosaccharides | 0.53 mg | – |
| Starch | 6.3 g | – |
Fibre
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0.8 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1.1 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 7 µg | 1 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 4 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 43 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.027 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.052 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.76 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 0.96 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.203 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 160 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 16 µg | 4 % |
| Vitamin C | 4 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0.88 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0.483 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 0.483 µg | 0 % |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.03 g | 1 % |
| Sodium | 12 mg | 0 % |
| Potassium | 372 mg | 9 % |
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 33 mg | 9 % |
| Phosphorus | 34 mg | 5 % |
| Chloride | 17.1 mg | 1 % |
| Iron | 0.9 µg | 0 % |
| Zinc | 0.33 µg | 0 % |
| Manganese | 500 µg | 14 % |
| Copper | 176 µg | 14 % |
| Fluroride | 10 μg | 0 % |
| Iodine | 0.4 µg | 0 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.051 mg | 0 % |
| Leucin | 0.074 mg | 0 % |
| Lysin | 0.057 mg | 0 % |
| Methionin | 0.013 mg | 0 % |
| Cystein | 0.008 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.045 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.02 mg | 0 % |
| Threonin | 0.036 mg | 0 % |
| Valin | 0.073 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.012 mg | 0 % |
| Arginin | 0.043 mg | – |
| Alanin | 0.031 mg | – |
| Histidin | 0.03 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0.39 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.208 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.162 mg | – |
| Glycin | 0.043 mg | – |
| Serin | 0.045 mg | – |
| Prolin | 0.041 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0.601 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.