LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Karpfen pochiert im Wurzelsud
Nährwerte pro 100 g · englisch: Carp poached in root vegetable stock. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
76kcal
9,8 gEiweiß
1,8 gKohlenhydrate
2,9 gFett
Ballaststoffe 1,5 g · Zucker 1,8 g
76kcal
9,8 gEiweiß
1,8 gKohlenhydrate
2,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 76 kcal | 4 % |
| Fett | 2,9 g | 5 % |
| Protein | 9,8 g | 19 % |
| Kohlenhydrate | 1,8 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 5 % |
| Wasser | 82 g | 3 % |
| Zucker | 1,8 g | 4 % |
| Netto-KH | 0,3 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,003 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,236 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,325 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,003 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,044 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,023 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,489 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,037 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,137 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,006 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,739 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,007 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,27 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,689 mg | – |
| Eicosensäure | 0,084 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,053 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,234 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,06 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,013 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,012 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,019 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,06 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,056 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,025 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,082 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,561 mg | – |
| Cholesterin | 49 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,5 mg | – |
| Glukose | 0,5 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 1 mg | – |
| Saccharose | 0,8 mg | – |
| Maltose | 0,01 mg | – |
| Disaccharide | 0,8 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 307 µg | 34 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 168 µg | 19 % |
| Retinol | 29 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 1.498 µg | 75 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,17 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 160 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 19 µg | 5 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 12,7 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2 µg | 0 % |
| Vitamin K | 68 µg | 68 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 68 µg | 68 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,04 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,145 g | 3 % |
| Natrium | 58 mg | 2 % |
| Kalium | 331 mg | 8 % |
| Kalzium | 70 mg | 7 % |
| Magnesium | 38 mg | 11 % |
| Phosphor | 171 mg | 24 % |
| Chlorid | 101 mg | 4 % |
| Eisen | 0,9 µg | 0 % |
| Zink | 0,6 µg | 0 % |
| Mangan | 230 µg | 7 % |
| Kupfer | 90 µg | 7 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,533 mg | 0 % |
| Leucin | 0,886 mg | 0 % |
| Lysin | 1,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,3 mg | 0 % |
| Cystein | 0,094 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,48 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,389 mg | 0 % |
| Threonin | 0,549 mg | 0 % |
| Valin | 0,57 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,118 mg | 0 % |
| Arginin | 0,677 mg | – |
| Alanin | 0,771 mg | – |
| Histidin | 0,226 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,8 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,7 mg | – |
| Glycin | 0,527 mg | – |
| Serin | 0,521 mg | – |
| Prolin | 0,368 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 6,3 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,02 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,02 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.