LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Aal geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Eel braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
284kcal
14,2 gEiweiß
– gKohlenhydrate
25,3 gFett
284kcal
14,2 gEiweiß
– gKohlenhydrate
25,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 284 kcal | 14 % |
| Fett | 25,3 g | 40 % |
| Protein | 14,2 g | 27 % |
| Wasser | 60,1 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,534 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 3,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,6 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,835 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 4,5 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,2 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 6,5 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 2 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 7,7 mg | – |
| Eicosensäure | 0,402 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,043 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,1 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,1 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,977 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,516 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,55 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,658 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,897 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,7 mg | – |
| Cholesterin | 205 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 980 µg | 109 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 980 µg | 109 % |
| Retinol | 980 µg | 98 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,169 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,14 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 245 µg | 18 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 11 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 1,8 µg | 0 % |
| Vitamin D | 20 µg | 100 % |
| Vitamin E | 8 µg | 0 % |
| Vitamin K | 2,6 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,172 g | 3 % |
| Natrium | 69 mg | 2 % |
| Kalium | 262 mg | 7 % |
| Kalzium | 29,5 mg | 3 % |
| Magnesium | 24 mg | 7 % |
| Phosphor | 355 mg | 51 % |
| Chlorid | 58 mg | 3 % |
| Eisen | 1 µg | 0 % |
| Zink | 3 µg | 0 % |
| Mangan | 182 µg | 5 % |
| Kupfer | 54 µg | 4 % |
| Flurid | 34 μg | 1 % |
| Jod | 4 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,802 mg | 0 % |
| Leucin | 1,2 mg | 0 % |
| Lysin | 1,7 mg | 0 % |
| Methionin | 0,488 mg | 0 % |
| Cystein | 0,135 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,687 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,602 mg | 0 % |
| Threonin | 0,773 mg | 0 % |
| Valin | 0,947 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,163 mg | 0 % |
| Arginin | 1 mg | – |
| Alanin | 1,1 mg | – |
| Histidin | 0,602 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,4 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,6 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,4 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 1 mg | – |
| Prolin | 0,716 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.