LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Aal in Rotwein mariniert, pochiert
Nährwerte pro 100 g · englisch: Eel in red wine marinated, poached. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
219kcal
9 gEiweiß
0,5 gKohlenhydrate
19,5 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,5 g
219kcal
9 gEiweiß
0,5 gKohlenhydrate
19,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 219 kcal | 11 % |
| Fett | 19,5 g | 31 % |
| Protein | 9 g | 17 % |
| Kohlenhydrate | 0,52 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0 % |
| Wasser | 69 g | 2 % |
| Zucker | 0,51 g | 1 % |
| Netto-KH | 0,42 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,652 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,183 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 2,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,093 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,047 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,026 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,052 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,058 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,73 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,019 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,5 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,98 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 5,5 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 1,3 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 6,1 mg | – |
| Eicosensäure | 0,28 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,76 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,33 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,353 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,419 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,573 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 mg | – |
| Cholesterin | 136 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,25 mg | – |
| Glukose | 0,25 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,5 mg | – |
| Laktose | 0,014 mg | – |
| Disaccharide | 0,014 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 798 µg | 89 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 797 µg | 89 % |
| Retinol | 796 µg | 80 % |
| Beta-Carotin | 11 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,13 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,11 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 220 µg | 16 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 11 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin D | 16 µg | 80 % |
| Vitamin E | 7 µg | 0 % |
| Vitamin K | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,238 g | 5 % |
| Natrium | 95 mg | 3 % |
| Kalium | 211 mg | 5 % |
| Kalzium | 23 mg | 2 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 241 mg | 34 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 72 mg | 3 % |
| Eisen | 0,8 µg | 0 % |
| Zink | 1,9 µg | 0 % |
| Mangan | 150 µg | 4 % |
| Kupfer | 50 µg | 4 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,511 mg | 0 % |
| Leucin | 0,782 mg | 0 % |
| Lysin | 1,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,31 mg | 0 % |
| Cystein | 0,086 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,438 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,384 mg | 0 % |
| Threonin | 0,492 mg | 0 % |
| Valin | 0,603 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,104 mg | 0 % |
| Arginin | 0,66 mg | – |
| Alanin | 0,691 mg | – |
| Histidin | 0,383 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 1 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,5 mg | – |
| Glycin | 0,691 mg | – |
| Serin | 0,638 mg | – |
| Prolin | 0,457 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 6,1 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,006 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,006 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.