LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Aal grün (Aal pochiert, in Kräutersauce)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Eel poached, in herb sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
208kcal
9,3 gEiweiß
2 gKohlenhydrate
18 gFett
Ballaststoffe 0,2 g · Zucker 0,7 g
208kcal
9,3 gEiweiß
2 gKohlenhydrate
18 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 208 kcal | 10 % |
| Fett | 18 g | 29 % |
| Protein | 9,3 g | 18 % |
| Kohlenhydrate | 2 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 1 % |
| Wasser | 70 g | 2 % |
| Zucker | 0,73 g | 1 % |
| Netto-KH | 1,8 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,572 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,267 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 1,8 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,139 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,058 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,039 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,08 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,09 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,826 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,018 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,5 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,012 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 5,8 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 1,3 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,1 mg | – |
| Eicosensäure | 0,234 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,025 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,73 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,58 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,301 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,319 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,382 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,519 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 mg | – |
| Cholesterin | 103 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,11 mg | – |
| Glukose | 0,2 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,31 mg | – |
| Saccharose | 0,24 mg | – |
| Maltose | 0,004 mg | – |
| Laktose | 0,175 mg | – |
| Disaccharide | 0,42 mg | – |
| Stärke | 1,2 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 610 µg | 68 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 605 µg | 67 % |
| Retinol | 601 µg | 60 % |
| Beta-Carotin | 52 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,12 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,11 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 170 µg | 12 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 8 µg | 2 % |
| Vitamin C | 3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 12 µg | 60 % |
| Vitamin E | 5 µg | 0 % |
| Vitamin K | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,42 g | 8 % |
| Natrium | 168 mg | 6 % |
| Kalium | 177 mg | 4 % |
| Kalzium | 20 mg | 2 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 191 mg | 27 % |
| Schwefel | 2 mg | 0 % |
| Chlorid | 61 mg | 3 % |
| Eisen | 0,6 µg | 0 % |
| Zink | 1,4 µg | 0 % |
| Mangan | 110 µg | 3 % |
| Kupfer | 30 µg | 2 % |
| Flurid | 20 μg | 1 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,51 mg | 0 % |
| Leucin | 0,79 mg | 0 % |
| Lysin | 1,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,308 mg | 0 % |
| Cystein | 0,089 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,44 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,39 mg | 0 % |
| Threonin | 0,49 mg | 0 % |
| Valin | 0,6 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,105 mg | 0 % |
| Arginin | 0,66 mg | – |
| Alanin | 0,69 mg | – |
| Histidin | 0,38 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 1 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,6 mg | – |
| Glycin | 0,69 mg | – |
| Serin | 0,64 mg | – |
| Prolin | 0,48 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 6,2 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.