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Mornaysauce von Bechamelsauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Mornay sauce from Bechamel sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
166kcal
5,9 gEiweiß
4,3 gKohlenhydrate
13,8 gFett
Ballaststoffe 0,2 g · Zucker 2 g
166kcal
5,9 gEiweiß
4,3 gKohlenhydrate
13,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 166 kcal | 8 % |
| Fett | 13,8 g | 22 % |
| Protein | 5,9 g | 11 % |
| Kohlenhydrate | 4,3 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 0,17 g | 1 % |
| Wasser | 74 g | 2 % |
| Zucker | 2 g | 4 % |
| Netto-KH | 4,1 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 5,6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 1 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,56 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,491 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,25 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,146 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,302 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,351 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1,2 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,07 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,6 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,053 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,1 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,009 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,002 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,6 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,014 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,31 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,009 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,52 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,08 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,006 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,036 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,006 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,66 mg | – |
| Cholesterin | 109 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,02 mg | – |
| Glukose | 0,07 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,09 mg | – |
| Saccharose | 0,21 mg | – |
| Maltose | 0,006 mg | – |
| Laktose | 1,7 mg | – |
| Disaccharide | 1,9 mg | – |
| Stärke | 2,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 171 µg | 19 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 163 µg | 18 % |
| Retinol | 155 µg | 16 % |
| Beta-Carotin | 95 µg | 5 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,05 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,51 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 50 µg | 4 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 12 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 2 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,004 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,609 µg | 0 % |
| Vitamin K | 8 µg | 8 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 6 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,548 g | 11 % |
| Natrium | 219 mg | 7 % |
| Kalium | 92 mg | 2 % |
| Kalzium | 156 mg | 16 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 142 mg | 20 % |
| Schwefel | 34 mg | 5 % |
| Chlorid | 175 mg | 8 % |
| Eisen | 0,5 µg | 0 % |
| Zink | 0,86 µg | 0 % |
| Mangan | 26 µg | 1 % |
| Kupfer | 50 µg | 4 % |
| Flurid | 22 μg | 1 % |
| Jod | 16 µg | 8 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,28 mg | 0 % |
| Leucin | 0,51 mg | 0 % |
| Lysin | 0,45 mg | 0 % |
| Methionin | 0,233 mg | 0 % |
| Cystein | 0,049 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,28 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,29 mg | 0 % |
| Threonin | 0,28 mg | 0 % |
| Valin | 0,35 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,082 mg | 0 % |
| Arginin | 0,22 mg | – |
| Alanin | 0,2 mg | – |
| Histidin | 0,156 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,42 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,2 mg | – |
| Glycin | 0,12 mg | – |
| Serin | 0,35 mg | – |
| Prolin | 0,54 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.