LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Bachsaibling roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Brook trout raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
109kcal
21,2 gEiweiß
– gKohlenhydrate
2,7 gFett
109kcal
21,2 gEiweiß
– gKohlenhydrate
2,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 109 kcal | 5 % |
| Fett | 2,7 g | 4 % |
| Protein | 21,2 g | 41 % |
| Wasser | 75,7 g | 3 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,627 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,011 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,416 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,261 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,005 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,006 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,049 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,008 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,397 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,009 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,113 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,004 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,594 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,006 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,194 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,554 mg | – |
| Eicosensäure | 0,032 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,003 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,789 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,205 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,049 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,013 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,013 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,024 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,019 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,069 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,033 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,252 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,68 mg | – |
| Cholesterin | 60 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 6,9 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 6,9 µg | 1 % |
| Retinol | 6,9 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,137 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,101 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 273 µg | 20 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4 µg | 9 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 15 µg | 4 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,8 µg | 69 % |
| Vitamin C | 2 µg | 0 % |
| Vitamin D | 9,6 µg | 48 % |
| Vitamin E | 0,4 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,112 g | 2 % |
| Natrium | 45 mg | 2 % |
| Kalium | 417 mg | 10 % |
| Kalzium | 25 mg | 3 % |
| Magnesium | 28 mg | 8 % |
| Phosphor | 246 mg | 35 % |
| Schwefel | 210 mg | 30 % |
| Chlorid | 121 mg | 5 % |
| Eisen | 0,38 µg | 0 % |
| Zink | 0,55 µg | 0 % |
| Mangan | 18 µg | 1 % |
| Kupfer | 45 µg | 4 % |
| Flurid | 30 μg | 1 % |
| Jod | 19 µg | 10 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,9 mg | 0 % |
| Methionin | 0,6 mg | 0 % |
| Cystein | 0,2 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,9 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,7 mg | 0 % |
| Threonin | 1 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,3 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,3 mg | – |
| Histidin | 0,5 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,1 mg | – |
| Glutaminsäure | 3 mg | – |
| Glycin | 1 mg | – |
| Serin | 0,8 mg | – |
| Prolin | 0,7 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.