LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Barsch Müllerinart (mehliert, gebraten)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Perch floured, fried. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
97kcal
17,6 gEiweiß
2,8 gKohlenhydrate
1,3 gFett
Ballaststoffe 0,4 g · Zucker 0,4 g
97kcal
17,6 gEiweiß
2,8 gKohlenhydrate
1,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 97 kcal | 5 % |
| Fett | 1,3 g | 2 % |
| Protein | 17,6 g | 34 % |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,38 g | 1 % |
| Wasser | 75,6 g | 3 % |
| Zucker | 0,439 g | 1 % |
| Netto-KH | 2,5 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,889 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,18 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,16 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,11 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,03 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,14 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,03 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,35 mg | – |
| Eicosensäure | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,39 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,15 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,06 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,014 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,027 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,007 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,09 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,35 mg | – |
| Cholesterin | 71 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,183 mg | – |
| Glukose | 0,192 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,375 mg | – |
| Saccharose | 0,058 mg | – |
| Maltose | 0,006 mg | – |
| Disaccharide | 0,064 mg | – |
| Stärke | 2,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 11 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 8 µg | 1 % |
| Retinol | 5,2 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 31 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,068 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,111 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 5,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,24 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 370 µg | 26 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3,4 µg | 85 % |
| Vitamin C | 6,2 µg | 0 % |
| Vitamin D | 2,4 µg | 12 % |
| Vitamin E | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin K | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,45 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,342 g | 7 % |
| Natrium | 137 mg | 5 % |
| Kalium | 308 mg | 8 % |
| Kalzium | 113 mg | 11 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 217 mg | 31 % |
| Schwefel | 4 mg | 1 % |
| Chlorid | 327 mg | 14 % |
| Eisen | 0,301 µg | 0 % |
| Zink | 0,83 µg | 0 % |
| Mangan | 90 µg | 3 % |
| Kupfer | 50 µg | 4 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 4 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,7 mg | 0 % |
| Lysin | 2,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,594 mg | 0 % |
| Cystein | 0,252 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,823 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,702 mg | 0 % |
| Threonin | 0,999 mg | 0 % |
| Valin | 1,2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,21 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,2 mg | – |
| Histidin | 0,671 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9,3 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,8 mg | – |
| Glycin | 0,963 mg | – |
| Serin | 0,85 mg | – |
| Prolin | 0,684 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 10,8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.