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Blätterteig (mit Butter) roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Puff pastry (with butter) raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
465kcal
5,2 gEiweiß
29,8 gKohlenhydrate
35,7 gFett
Ballaststoffe 2,2 g · Zucker 0,4 g
465kcal
5,2 gEiweiß
29,8 gKohlenhydrate
35,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 465 kcal | 23 % |
| Fett | 35,7 g | 57 % |
| Protein | 5,2 g | 10 % |
| Kohlenhydrate | 29,8 g | 13 % |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 7 % |
| Wasser | 27,5 g | 1 % |
| Zucker | 0,382 g | 1 % |
| Netto-KH | 27,6 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,1 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 3,7 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,32 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 1,4 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,857 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,495 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 1,1 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 1,2 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 3,9 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,41 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 10,4 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,192 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 3,2 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,047 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,034 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,017 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 23,3 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,35 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,582 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 7,1 mg | – |
| Eicosensäure | 0,017 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,003 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,1 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,9 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,25 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,01 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,032 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,05 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,027 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,035 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 mg | – |
| Cholesterin | 148 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,006 mg | – |
| Glukose | 0,02 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,026 mg | – |
| Saccharose | 0,036 mg | – |
| Maltose | 0,074 mg | – |
| Laktose | 0,247 mg | – |
| Disaccharide | 0,356 mg | – |
| Stärke | 29,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 337 µg | 37 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 324 µg | 36 % |
| Retinol | 310 µg | 31 % |
| Beta-Carotin | 162 µg | 8 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,053 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,058 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,39 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,31 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 29 µg | 2 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,4 µg | 8 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 12 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,36 µg | 9 % |
| Vitamin E | 1,2 µg | 0 % |
| Vitamin K | 14 µg | 14 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 10 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,195 g | 4 % |
| Natrium | 78 mg | 3 % |
| Kalium | 76 mg | 2 % |
| Kalzium | 18 mg | 2 % |
| Magnesium | 7 mg | 2 % |
| Phosphor | 62 mg | 9 % |
| Schwefel | 52 mg | 7 % |
| Chlorid | 147 mg | 6 % |
| Eisen | 0,6 µg | 0 % |
| Zink | 0,388 µg | 0 % |
| Mangan | 157 µg | 4 % |
| Kupfer | 50 µg | 4 % |
| Jod | 10 µg | 5 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,19 mg | 0 % |
| Leucin | 0,381 mg | 0 % |
| Lysin | 0,166 mg | 0 % |
| Methionin | 0,092 mg | 0 % |
| Cystein | 0,113 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,239 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,15 mg | 0 % |
| Threonin | 0,153 mg | 0 % |
| Valin | 0,243 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,054 mg | 0 % |
| Arginin | 0,212 mg | – |
| Alanin | 0,164 mg | – |
| Histidin | 0,112 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,239 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,7 mg | – |
| Glycin | 0,178 mg | – |
| Serin | 0,272 mg | – |
| Prolin | 0,554 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.