LumilnarBackwaren
Brandmasse/Brandteig, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Choux pastry raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
178kcal
6,8 gEiweiß
16,2 gKohlenhydrate
9,3 gFett
Ballaststoffe 1,2 g · Zucker 0,2 g
178kcal
6,8 gEiweiß
16,2 gKohlenhydrate
9,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 178 kcal | 9 % |
| Fett | 9,3 g | 15 % |
| Protein | 6,8 g | 13 % |
| Kohlenhydrate | 16,2 g | 7 % |
| Ballaststoffe | 1,2 g | 4 % |
| Wasser | 66,7 g | 2 % |
| Zucker | 0,223 g | 0 % |
| Netto-KH | 15 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 8,9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,584 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,07 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,62 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,297 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,149 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,083 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,166 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,186 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,644 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,061 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2,4 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,048 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,72 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,008 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,002 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 4,8 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,002 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,194 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,009 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,56 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,04 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,008 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,049 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,007 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,02 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 mg | – |
| Cholesterin | 131 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,003 mg | – |
| Glukose | 0,117 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,12 mg | – |
| Saccharose | 0,019 mg | – |
| Maltose | 0,04 mg | – |
| Laktose | 0,043 mg | – |
| Disaccharide | 0,103 mg | – |
| Stärke | 16 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 150,3 µg | 17 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 147,3 µg | 16 % |
| Retinol | 144,4 µg | 14 % |
| Beta-Carotin | 31,9 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,053 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,176 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,23 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,49 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 38 µg | 3 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6,7 µg | 15 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 28 µg | 7 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,9 µg | 23 % |
| Vitamin C | 0,015 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,6 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,661 µg | 0 % |
| Vitamin K | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 4 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,168 g | 3 % |
| Natrium | 67 mg | 2 % |
| Kalium | 79 mg | 2 % |
| Kalzium | 23 mg | 2 % |
| Magnesium | 8 mg | 2 % |
| Phosphor | 86 mg | 12 % |
| Schwefel | 28 mg | 4 % |
| Chlorid | 97 mg | 4 % |
| Eisen | 0,7 µg | 0 % |
| Zink | 0,53 µg | 0 % |
| Mangan | 100 µg | 3 % |
| Kupfer | 40 µg | 3 % |
| Jod | 18 µg | 9 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,34 mg | 0 % |
| Leucin | 0,537 mg | 0 % |
| Lysin | 0,331 mg | 0 % |
| Methionin | 0,185 mg | 0 % |
| Cystein | 0,16 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,366 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,242 mg | 0 % |
| Threonin | 0,271 mg | 0 % |
| Valin | 0,413 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,092 mg | 0 % |
| Arginin | 0,345 mg | – |
| Alanin | 0,331 mg | – |
| Histidin | 0,151 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,536 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,4 mg | – |
| Glycin | 0,241 mg | – |
| Serin | 0,437 mg | – |
| Prolin | 0,471 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 4,2 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.