LumilnarGetreide, Nudeln & Cerealien
Buchweizen Vollkornmehl
Nährwerte pro 100 g · englisch: Buckwheat wholemeal flour. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
355kcal
11,7 gEiweiß
68,2 gKohlenhydrate
2,7 gFett
Ballaststoffe 5,5 g · Zucker 1,1 g
355kcal
11,7 gEiweiß
68,2 gKohlenhydrate
2,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 355 kcal | 18 % |
| Fett | 2,7 g | 4 % |
| Protein | 11,7 g | 23 % |
| Kohlenhydrate | 68,2 g | 29 % |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 17 % |
| Wasser | 14,1 g | 0 % |
| Zucker | 1,1 g | 2 % |
| Netto-KH | 62,7 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 17 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,051 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,867 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,003 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,321 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,046 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,035 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,405 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,005 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,843 mg | – |
| Eicosensäure | 0,071 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,952 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,864 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,051 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,918 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,02 mg | – |
| Glukose | 0,039 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,059 mg | – |
| Saccharose | 0,992 mg | – |
| Disaccharide | 0,992 mg | – |
| Stärke | 67,2 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,58 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,5 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 580 µg | 41 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,34 µg | 1 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 43,5 µg | 11 % |
| Vitamin E | 0,567 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1,2 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,2 µg | 1 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,002 g | 0 % |
| Natrium | 1 mg | 0 % |
| Kalium | 680 mg | 17 % |
| Kalzium | 33 mg | 3 % |
| Magnesium | 200 mg | 57 % |
| Phosphor | 263 mg | 38 % |
| Schwefel | 171 mg | 24 % |
| Chlorid | 4 mg | 0 % |
| Eisen | 2,2 µg | 0 % |
| Zink | 2,9 µg | 0 % |
| Mangan | 1.372,4 µg | 39 % |
| Kupfer | 526,7 µg | 42 % |
| Flurid | 50 μg | 1 % |
| Jod | 2,5 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,52 mg | 0 % |
| Leucin | 0,8 mg | 0 % |
| Lysin | 0,77 mg | 0 % |
| Methionin | 0,24 mg | 0 % |
| Cystein | 0,23 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,52 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,25 mg | 0 % |
| Threonin | 0,54 mg | 0 % |
| Valin | 0,73 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,19 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 0,61 mg | – |
| Histidin | 0,28 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,3 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,1 mg | – |
| Glycin | 0,83 mg | – |
| Serin | 0,66 mg | – |
| Prolin | 0,76 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.