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Bulgur (Hartweizen) roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Bulgur (durum wheat) raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
353kcal
12,4 gEiweiß
68 gKohlenhydrate
2 gFett
Ballaststoffe 6,7 g · Zucker 1,9 g
353kcal
12,4 gEiweiß
68 gKohlenhydrate
2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 353 kcal | 18 % |
| Fett | 2 g | 3 % |
| Protein | 12,4 g | 24 % |
| Kohlenhydrate | 68 g | 29 % |
| Ballaststoffe | 6,7 g | 20 % |
| Wasser | 9,6 g | 0 % |
| Zucker | 1,9 g | 4 % |
| Netto-KH | 61,3 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 16,2 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,05 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,81 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,001 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,002 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,25 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,002 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,02 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,004 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,28 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,25 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,27 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,81 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,05 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,86 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,014 mg | – |
| Glukose | 0,026 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,04 mg | – |
| Saccharose | 1 mg | – |
| Maltose | 0,857 mg | – |
| Disaccharide | 1,9 mg | – |
| Stärke | 66,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,24 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 300 µg | 21 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5,4 µg | 12 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 27 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,66 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,028 g | 1 % |
| Natrium | 11 mg | 0 % |
| Kalium | 382 mg | 10 % |
| Kalzium | 32 mg | 3 % |
| Magnesium | 124 mg | 35 % |
| Phosphor | 291 mg | 42 % |
| Schwefel | 138 mg | 20 % |
| Chlorid | 97 mg | 4 % |
| Eisen | 1,1 µg | 0 % |
| Zink | 1,4 µg | 0 % |
| Mangan | 2.300 µg | 66 % |
| Kupfer | 346 µg | 28 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,455 mg | 0 % |
| Leucin | 0,83 mg | 0 % |
| Lysin | 0,339 mg | 0 % |
| Methionin | 0,19 mg | 0 % |
| Cystein | 0,285 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,58 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,358 mg | 0 % |
| Threonin | 0,354 mg | 0 % |
| Valin | 0,554 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,19 mg | 0 % |
| Arginin | 0,575 mg | – |
| Alanin | 0,436 mg | – |
| Histidin | 0,285 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,8 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,63 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,9 mg | – |
| Glycin | 0,495 mg | – |
| Serin | 0,58 mg | – |
| Prolin | 1,3 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.