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Bulgur (durum wheat) raw
Nutrients per 100 g · German: Bulgur (Hartweizen) roh. Source: German Federal Food Code (BLS).
353kcal
12.4 gProtein
68 gCarbs
2 gFat
Fibre 6.7 g · Sugar 1.9 g
353kcal
12.4 gProtein
68 gCarbs
2 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 353 kcal | 18 % |
| Fat | 2 g | 3 % |
| Protein | 12.4 g | 24 % |
| Carbohydrates | 68 g | 29 % |
| Fiber | 6.7 g | 20 % |
| Water | 9.6 g | 0 % |
| Sugar | 1.9 g | 4 % |
| Net Carbs | 61.3 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 16.2 ratio | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.05 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.81 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.001 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.002 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.25 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.002 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.02 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.004 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.28 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0.25 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.27 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.81 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.05 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.86 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 0.014 mg | – |
| Glucose | 0.026 mg | – |
| Monosaccharides | 0.04 mg | – |
| Sucrose | 1 mg | – |
| Maltose | 0.857 mg | – |
| Disaccharide | 1.9 mg | – |
| Starch | 66.1 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamine | 0.24 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.09 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 8.2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 300 µg | 21 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 5.4 µg | 12 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 27 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0.66 µg | 0 % |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.028 g | 1 % |
| Sodium | 11 mg | 0 % |
| Potassium | 382 mg | 10 % |
| Calcium | 32 mg | 3 % |
| Magnesium | 124 mg | 35 % |
| Phosphorus | 291 mg | 42 % |
| Sulfur | 138 mg | 20 % |
| Chloride | 97 mg | 4 % |
| Iron | 1.1 µg | 0 % |
| Zinc | 1.4 µg | 0 % |
| Manganese | 2,300 µg | 66 % |
| Copper | 346 µg | 28 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.455 mg | 0 % |
| Leucin | 0.83 mg | 0 % |
| Lysin | 0.339 mg | 0 % |
| Methionin | 0.19 mg | 0 % |
| Cystein | 0.285 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.58 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.358 mg | 0 % |
| Threonin | 0.354 mg | 0 % |
| Valin | 0.554 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.19 mg | 0 % |
| Arginin | 0.575 mg | – |
| Alanin | 0.436 mg | – |
| Histidin | 0.285 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3.8 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.63 mg | – |
| Glutaminsäure | 3.9 mg | – |
| Glycin | 0.495 mg | – |
| Serin | 0.58 mg | – |
| Prolin | 1.3 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8.5 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.