LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Dornhai roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Piked dogfish raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
181kcal
12,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
14,5 gFett
181kcal
12,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
14,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 181 kcal | 9 % |
| Fett | 14,5 g | 23 % |
| Protein | 12,6 g | 24 % |
| Wasser | 71,5 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,074 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 3,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,23 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,16 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,6 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,93 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 4,7 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,61 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,7 mg | – |
| Eicosensäure | 0,87 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 1 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,23 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,08 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,35 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,55 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,29 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 1,8 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 mg | – |
| Cholesterin | 23 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,14 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 550 µg | 39 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4 µg | 9 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 53,6 µg | 13 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3,9 µg | 98 % |
| Vitamin D | 3,8 µg | 19 % |
| Vitamin E | 1,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,6 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,042 g | 1 % |
| Natrium | 17 mg | 1 % |
| Kalium | 396 mg | 10 % |
| Kalzium | 5 mg | 1 % |
| Magnesium | 23 mg | 7 % |
| Phosphor | 232 mg | 33 % |
| Schwefel | 210 mg | 30 % |
| Chlorid | 121 mg | 5 % |
| Eisen | 0,51 µg | 0 % |
| Zink | 0,264 µg | 0 % |
| Mangan | 87 µg | 2 % |
| Kupfer | 31 µg | 2 % |
| Flurid | 30 μg | 1 % |
| Jod | 5 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,558 mg | 0 % |
| Leucin | 0,982 mg | 0 % |
| Lysin | 1,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,358 mg | 0 % |
| Cystein | 0,13 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,471 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,407 mg | 0 % |
| Threonin | 0,527 mg | 0 % |
| Valin | 0,62 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,135 mg | 0 % |
| Arginin | 0,723 mg | – |
| Alanin | 0,728 mg | – |
| Histidin | 0,355 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,1 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,8 mg | – |
| Glycin | 0,578 mg | – |
| Serin | 0,493 mg | – |
| Prolin | 0,427 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 6,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.