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Dresdner Stollen (Hefeteig) mit Alkohol
Nährwerte pro 100 g · englisch: Dresden stollen (yeast dough) with alcohol. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
388kcal
6,3 gEiweiß
46,2 gKohlenhydrate
17,6 gFett
Ballaststoffe 7,6 g · Zucker 34 g
388kcal
6,3 gEiweiß
46,2 gKohlenhydrate
17,6 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 388 kcal | 19 % |
| Fett | 17,6 g | 28 % |
| Protein | 6,3 g | 12 % |
| Kohlenhydrate | 46,2 g | 19 % |
| Ballaststoffe | 7,6 g | 23 % |
| Wasser | 25 g | 1 % |
| Zucker | 34 g | 68 % |
| Netto-KH | 38,6 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 1,6 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,9 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,788 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,397 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,22 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,443 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,497 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1,7 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,16 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 4,9 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,12 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,4 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,005 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 10,7 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,003 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,337 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4,3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,008 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,9 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,1 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,012 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,02 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,006 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,011 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Cholesterin | 22,5 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 15 mg | – |
| Glukose | 16,7 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 31,7 mg | – |
| Saccharose | 1,1 mg | – |
| Maltose | 0,8 mg | – |
| Laktose | 0,4 mg | – |
| Disaccharide | 2,3 mg | – |
| Stärke | 12 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 146 µg | 16 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 140 µg | 16 % |
| Retinol | 134,7 µg | 13 % |
| Beta-Carotin | 67 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,08 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 70 µg | 5 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 13 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamin D | 0,05 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,6 µg | 0 % |
| Vitamin K | 7 µg | 7 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 4 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,7 g | 14 % |
| Natrium | 280,1 mg | 9 % |
| Kalium | 371,4 mg | 9 % |
| Kalzium | 122,6 mg | 12 % |
| Magnesium | 40,7 mg | 12 % |
| Phosphor | 84 mg | 12 % |
| Schwefel | 50 mg | 7 % |
| Chlorid | 372 mg | 16 % |
| Eisen | 1,4 µg | 0 % |
| Zink | 0,556 µg | 0 % |
| Mangan | 290 µg | 8 % |
| Kupfer | 200 µg | 16 % |
| Jod | 8 µg | 4 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,19 mg | 0 % |
| Leucin | 0,344 mg | 0 % |
| Lysin | 0,158 mg | 0 % |
| Methionin | 0,08 mg | 0 % |
| Cystein | 0,093 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,236 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,142 mg | 0 % |
| Threonin | 0,153 mg | 0 % |
| Valin | 0,227 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,049 mg | 0 % |
| Arginin | 0,318 mg | – |
| Alanin | 0,131 mg | – |
| Histidin | 0,116 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,188 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,2 mg | – |
| Glycin | 0,141 mg | – |
| Serin | 0,189 mg | – |
| Prolin | 0,448 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2,8 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,205 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,205 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.