LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Forelle blau (im Essigsud pochiert)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Trout poached in stock with vinegar. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
121kcal
15,7 gEiweiß
0,2 gKohlenhydrate
5,9 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,2 g
121kcal
15,7 gEiweiß
0,2 gKohlenhydrate
5,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 121 kcal | 6 % |
| Fett | 5,9 g | 9 % |
| Protein | 15,7 g | 30 % |
| Kohlenhydrate | 0,21 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,114 g | 0 % |
| Wasser | 76 g | 3 % |
| Zucker | 0,207 g | 0 % |
| Netto-KH | 0,096 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,188 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 2,3 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,435 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,216 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,01 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,727 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,009 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,153 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,009 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,004 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,009 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,388 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,6 mg | – |
| Eicosensäure | 0,202 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,344 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,399 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,068 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,077 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,036 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,328 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 1,4 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,465 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 mg | – |
| Cholesterin | 54 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,088 mg | – |
| Glukose | 0,093 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,181 mg | – |
| Saccharose | 0,026 mg | – |
| Disaccharide | 0,026 mg | – |
| Stärke | 0,003 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 16 µg | 2 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 11 µg | 1 % |
| Retinol | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 57 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,123 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,101 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 7,5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,97 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 384 µg | 27 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 12 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,2 µg | 55 % |
| Vitamin C | 7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 7,6 µg | 38 % |
| Vitamin E | 1,7 µg | 0 % |
| Vitamin K | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,57 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,192 g | 4 % |
| Natrium | 77 mg | 3 % |
| Kalium | 355 mg | 9 % |
| Kalzium | 80 mg | 8 % |
| Magnesium | 24 mg | 7 % |
| Phosphor | 186 mg | 27 % |
| Schwefel | 217 mg | 31 % |
| Chlorid | 251 mg | 11 % |
| Eisen | 0,4 µg | 0 % |
| Zink | 0,5 µg | 0 % |
| Mangan | 30 µg | 1 % |
| Kupfer | 50 µg | 4 % |
| Jod | 7 µg | 4 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,78 mg | 0 % |
| Leucin | 1,3 mg | 0 % |
| Lysin | 1,5 mg | 0 % |
| Methionin | 0,48 mg | 0 % |
| Cystein | 0,124 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,672 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,496 mg | 0 % |
| Threonin | 0,786 mg | 0 % |
| Valin | 0,912 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,175 mg | 0 % |
| Arginin | 1 mg | – |
| Alanin | 1,1 mg | – |
| Histidin | 0,415 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,7 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,4 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,707 mg | – |
| Prolin | 0,623 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.