LumilnarEier
Hühnerei Eigelb, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Chicken egg yolk, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
345kcal
15,6 gEiweiß
0,2 gKohlenhydrate
31,3 gFett
· Zucker 0,2 g
345kcal
15,6 gEiweiß
0,2 gKohlenhydrate
31,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 345 kcal | 17 % |
| Fett | 31,3 g | 50 % |
| Protein | 15,6 g | 30 % |
| Kohlenhydrate | 0,21 g | 0 % |
| Wasser | 51,1 g | 2 % |
| Zucker | 0,21 g | 0 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 10 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,44 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 4,4 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,09 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,02 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 6,3 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,055 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 2,1 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 8,5 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,02 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,748 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 10,6 mg | – |
| Eicosensäure | 0,071 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 12 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 3,9 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,16 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,039 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,029 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,446 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,031 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,21 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,9 mg | – |
| Cholesterin | 1.255 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Glukose | 0,21 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,21 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 685 µg | 76 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 682 µg | 76 % |
| Retinol | 680 µg | 68 % |
| Beta-Carotin | 29 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,11 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,59 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,04 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 4,5 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 284 µg | 20 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 63,6 µg | 141 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 150 µg | 38 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 8,2 µg | 205 % |
| Vitamin D | 7 µg | 35 % |
| Vitamin E | 5,3 µg | 0 % |
| Vitamin K | 53 µg | 53 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 48 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,13 g | 3 % |
| Natrium | 52 mg | 2 % |
| Kalium | 124 mg | 3 % |
| Kalzium | 149 mg | 15 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 590 mg | 84 % |
| Chlorid | 163 mg | 7 % |
| Eisen | 6,2 µg | 0 % |
| Zink | 4 µg | 0 % |
| Mangan | 110 µg | 3 % |
| Kupfer | 160 µg | 13 % |
| Flurid | 30 μg | 1 % |
| Jod | 99 µg | 50 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,85 mg | 0 % |
| Leucin | 1,4 mg | 0 % |
| Lysin | 1,3 mg | 0 % |
| Methionin | 0,4 mg | 0 % |
| Cystein | 0,23 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,675 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,7 mg | 0 % |
| Threonin | 0,775 mg | 0 % |
| Valin | 1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,2 mg | 0 % |
| Arginin | 1,1 mg | – |
| Alanin | 0,825 mg | – |
| Histidin | 0,4 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,5 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,7 mg | – |
| Glycin | 0,5 mg | – |
| Serin | 1,3 mg | – |
| Prolin | 0,625 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8,4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.