LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Karpfen blau (im Essigsud pochiert)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Carp poached in stock with vinegar. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
96kcal
13,7 gEiweiß
0,2 gKohlenhydrate
4,2 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,2 g
96kcal
13,7 gEiweiß
0,2 gKohlenhydrate
4,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 96 kcal | 5 % |
| Fett | 4,2 g | 7 % |
| Protein | 13,7 g | 26 % |
| Kohlenhydrate | 0,206 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,111 g | 0 % |
| Wasser | 78,6 g | 3 % |
| Zucker | 0,203 g | 0 % |
| Netto-KH | 0,095 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,3 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,005 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,347 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,451 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,005 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,067 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,035 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,727 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,057 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,206 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,011 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,412 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1 mg | – |
| Eicosensäure | 0,129 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,081 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,313 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,077 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,019 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,018 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,029 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,091 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,086 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,039 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,126 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,798 mg | – |
| Cholesterin | 76 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,086 mg | – |
| Glukose | 0,091 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,177 mg | – |
| Saccharose | 0,026 mg | – |
| Disaccharide | 0,026 mg | – |
| Stärke | 0,003 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 52 µg | 6 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 48 µg | 5 % |
| Retinol | 45 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 37 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,066 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,057 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 4,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,14 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 159 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 µg | 50 % |
| Vitamin C | 5,3 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,7 µg | 0 % |
| Vitamin K | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,06 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,165 g | 3 % |
| Natrium | 66 mg | 2 % |
| Kalium | 355 mg | 9 % |
| Kalzium | 71 mg | 7 % |
| Magnesium | 50 mg | 14 % |
| Phosphor | 230 mg | 33 % |
| Chlorid | 97 mg | 4 % |
| Eisen | 0,7 µg | 0 % |
| Zink | 0,77 µg | 0 % |
| Mangan | 70 µg | 2 % |
| Kupfer | 90 µg | 7 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,762 mg | 0 % |
| Leucin | 1,3 mg | 0 % |
| Lysin | 1,6 mg | 0 % |
| Methionin | 0,449 mg | 0 % |
| Cystein | 0,137 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,679 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,564 mg | 0 % |
| Threonin | 0,792 mg | 0 % |
| Valin | 0,801 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,16 mg | 0 % |
| Arginin | 0,968 mg | – |
| Alanin | 1,1 mg | – |
| Histidin | 0,32 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6,8 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,8 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,4 mg | – |
| Glycin | 0,766 mg | – |
| Serin | 0,754 mg | – |
| Prolin | 0,492 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.