LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Kaviar echt (Stör)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Caviar (sturgeon). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
244kcal
26,1 gEiweiß
– gKohlenhydrate
15,5 gFett
244kcal
26,1 gEiweiß
– gKohlenhydrate
15,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 244 kcal | 12 % |
| Fett | 15,5 g | 25 % |
| Protein | 26,1 g | 50 % |
| Wasser | 47,1 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,099 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 4,2 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,412 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,136 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,042 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,8 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,226 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,329 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1 mg | – |
| Eicosensäure | 0,107 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,096 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,036 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,012 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,316 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 1,3 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,113 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 2,7 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,6 mg | – |
| Cholesterin | 300 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 561 µg | 62 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 561 µg | 62 % |
| Retinol | 561 µg | 56 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,82 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,57 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 3,7 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 290 µg | 21 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 14 µg | 31 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 14,8 µg | 370 % |
| Vitamin C | 19,3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 5,9 µg | 29 % |
| Vitamin E | 8,2 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 4,9 g | 97 % |
| Natrium | 1.940 mg | 65 % |
| Kalium | 164 mg | 4 % |
| Kalzium | 51 mg | 5 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 300 mg | 43 % |
| Chlorid | 220 mg | 10 % |
| Eisen | 1,4 µg | 0 % |
| Zink | 0,95 µg | 0 % |
| Mangan | 50 µg | 1 % |
| Kupfer | 110 µg | 9 % |
| Jod | 140 µg | 70 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,5 mg | 0 % |
| Leucin | 2,3 mg | 0 % |
| Lysin | 2,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,8 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 1,1 mg | 0 % |
| Threonin | 1,4 mg | 0 % |
| Valin | 1,6 mg | 0 % |
| Arginin | 1,8 mg | – |
| Alanin | 1,6 mg | – |
| Histidin | 0,82 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,3 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,7 mg | – |
| Glycin | 0,83 mg | – |
| Serin | 2 mg | – |
| Prolin | 1,2 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 14,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.