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Caviar (sturgeon)
Nutrients per 100 g · German: Kaviar echt (Stör). Source: German Federal Food Code (BLS).
244kcal
26.1 gProtein
– gCarbs
15.5 gFat
244kcal
26.1 gProtein
– gCarbs
15.5 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 244 kcal | 12 % |
| Fat | 15.5 g | 25 % |
| Protein | 26.1 g | 50 % |
| Water | 47.1 g | 2 % |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0.099 ratio | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 4.2 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0.412 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0.136 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.042 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1.8 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.226 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.329 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1 mg | – |
| Eicosensäure | 0.107 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0.096 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.036 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0.012 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.316 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 1.3 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.113 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 2.7 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4.6 mg | – |
| Cholesterin | 300 mg | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 561 µg | 62 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 561 µg | 62 % |
| Retinol | 561 µg | 56 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.82 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.57 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 1.1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 1.1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 3.7 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 290 µg | 21 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 14 µg | 31 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 14.8 µg | 370 % |
| Vitamin C | 19.3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 5.9 µg | 29 % |
| Vitamin E | 8.2 µg | 0 % |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 4.9 g | 97 % |
| Sodium | 1,940 mg | 65 % |
| Potassium | 164 mg | 4 % |
| Calcium | 51 mg | 5 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphorus | 300 mg | 43 % |
| Chloride | 220 mg | 10 % |
| Iron | 1.4 µg | 0 % |
| Zinc | 0.95 µg | 0 % |
| Manganese | 50 µg | 1 % |
| Copper | 110 µg | 9 % |
| Iodine | 140 µg | 70 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1.5 mg | 0 % |
| Leucin | 2.3 mg | 0 % |
| Lysin | 2.1 mg | 0 % |
| Methionin | 0.8 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1.1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 1.1 mg | 0 % |
| Threonin | 1.4 mg | 0 % |
| Valin | 1.6 mg | 0 % |
| Arginin | 1.8 mg | – |
| Alanin | 1.6 mg | – |
| Histidin | 0.82 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11.5 mg | – |
| Asparaginsäure | 2.3 mg | – |
| Glutaminsäure | 3.7 mg | – |
| Glycin | 0.83 mg | – |
| Serin | 2 mg | – |
| Prolin | 1.2 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 14.5 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.