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Marzipanstollen (Hefeteig)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Marzipan stollen (yeast dough). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
413kcal
7,1 gEiweiß
51 gKohlenhydrate
18,4 gFett
Ballaststoffe 6,5 g · Zucker 27,7 g
413kcal
7,1 gEiweiß
51 gKohlenhydrate
18,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 413 kcal | 21 % |
| Fett | 18,4 g | 29 % |
| Protein | 7,1 g | 14 % |
| Kohlenhydrate | 51 g | 21 % |
| Ballaststoffe | 6,5 g | 20 % |
| Wasser | 1,8 g | 0 % |
| Zucker | 27,7 g | 55 % |
| Netto-KH | 44,5 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 17 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 1,1 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,7 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,572 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,288 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,16 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,322 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,361 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1,2 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,12 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,9 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,09 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,1 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,003 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 8,2 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,003 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,251 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 6 mg | – |
| Eicosensäure | 0,006 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,7 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,1 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,009 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,015 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,008 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 mg | – |
| Cholesterin | 31 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 6 mg | – |
| Glukose | 5,7 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 11,7 mg | – |
| Saccharose | 15 mg | – |
| Maltose | 0,6 mg | – |
| Laktose | 0,39 mg | – |
| Disaccharide | 16 mg | – |
| Stärke | 23 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 108 µg | 12 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 103 µg | 11 % |
| Retinol | 97,7 µg | 10 % |
| Beta-Carotin | 60 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,11 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,24 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 60 µg | 4 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 9 µg | 20 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 18 µg | 5 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamin D | 0,037 µg | 0 % |
| Vitamin E | 3,7 µg | 0 % |
| Vitamin K | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,058 g | 1 % |
| Natrium | 23 mg | 1 % |
| Kalium | 263 mg | 7 % |
| Kalzium | 38 mg | 4 % |
| Magnesium | 40 mg | 11 % |
| Phosphor | 122 mg | 17 % |
| Schwefel | 62 mg | 9 % |
| Chlorid | 58 mg | 3 % |
| Eisen | 1,2 µg | 0 % |
| Zink | 0,8 µg | 0 % |
| Mangan | 430 µg | 12 % |
| Kupfer | 200 µg | 16 % |
| Jod | 7 µg | 4 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,282 mg | 0 % |
| Leucin | 0,499 mg | 0 % |
| Lysin | 0,223 mg | 0 % |
| Methionin | 0,111 mg | 0 % |
| Cystein | 0,134 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,356 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,21 mg | 0 % |
| Threonin | 0,219 mg | 0 % |
| Valin | 0,344 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,068 mg | 0 % |
| Arginin | 0,555 mg | – |
| Alanin | 0,129 mg | – |
| Histidin | 0,168 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,3 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,185 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,3 mg | – |
| Glycin | 0,142 mg | – |
| Serin | 0,196 mg | – |
| Prolin | 0,467 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,3 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,14 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,14 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.