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Marzipan stollen (yeast dough)
Nutrients per 100 g · German: Marzipanstollen (Hefeteig). Source: German Federal Food Code (BLS).
413kcal
7.1 gProtein
51 gCarbs
18.4 gFat
Fibre 6.5 g · Sugar 27.7 g
413kcal
7.1 gProtein
51 gCarbs
18.4 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 413 kcal | 21 % |
| Fat | 18.4 g | 29 % |
| Protein | 7.1 g | 14 % |
| Carbohydrates | 51 g | 21 % |
| Fiber | 6.5 g | 20 % |
| Water | 1.8 g | 0 % |
| Sugar | 27.7 g | 55 % |
| Net Carbs | 44.5 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 17 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 1.1 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1.7 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0.572 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.288 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.16 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.322 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.361 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1.2 mg | – |
| Pentadecansäure | 0.12 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3.9 mg | – |
| Heptadecansäure | 0.09 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1.1 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.003 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 8.2 mg | – |
| Tetradecensäure | 0.003 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.251 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 6 mg | – |
| Eicosensäure | 0.006 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6.4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1.7 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.1 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0.002 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0.009 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0.015 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0.004 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0.008 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0.001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.8 mg | – |
| Cholesterin | 31 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Fructose | 6 mg | – |
| Glucose | 5.7 mg | – |
| Monosaccharides | 11.7 mg | – |
| Sucrose | 15 mg | – |
| Maltose | 0.6 mg | – |
| Lactose | 0.39 mg | – |
| Disaccharide | 16 mg | – |
| Starch | 23 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 108 µg | 12 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 103 µg | 11 % |
| Retinol | 97.7 µg | 10 % |
| Beta-Carotin | 60 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.11 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.23 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 1.1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 2.2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.24 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 60 µg | 4 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 9 µg | 20 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 18 µg | 5 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.1 µg | 3 % |
| Vitamin D | 0.037 µg | 0 % |
| Vitamin E | 3.7 µg | 0 % |
| Vitamin K | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 3 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.058 g | 1 % |
| Sodium | 23 mg | 1 % |
| Potassium | 263 mg | 7 % |
| Calcium | 38 mg | 4 % |
| Magnesium | 40 mg | 11 % |
| Phosphorus | 122 mg | 17 % |
| Sulfur | 62 mg | 9 % |
| Chloride | 58 mg | 3 % |
| Iron | 1.2 µg | 0 % |
| Zinc | 0.8 µg | 0 % |
| Manganese | 430 µg | 12 % |
| Copper | 200 µg | 16 % |
| Iodine | 7 µg | 4 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.282 mg | 0 % |
| Leucin | 0.499 mg | 0 % |
| Lysin | 0.223 mg | 0 % |
| Methionin | 0.111 mg | 0 % |
| Cystein | 0.134 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.356 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.21 mg | 0 % |
| Threonin | 0.219 mg | 0 % |
| Valin | 0.344 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.068 mg | 0 % |
| Arginin | 0.555 mg | – |
| Alanin | 0.129 mg | – |
| Histidin | 0.168 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2.3 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.185 mg | – |
| Glutaminsäure | 1.3 mg | – |
| Glycin | 0.142 mg | – |
| Serin | 0.196 mg | – |
| Prolin | 0.467 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3.3 g | – |
Sugar alcohols
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sorbitol | 0.14 mg | – |
| Total Sugar Alcohols | 0.14 mg | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.