LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Matjesfilet nach Hausfrauenart
Nährwerte pro 100 g · englisch: Matjes herring fillet homemade. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
160kcal
7,8 gEiweiß
2,8 gKohlenhydrate
12,7 gFett
Ballaststoffe 0,3 g · Zucker 2,8 g
160kcal
7,8 gEiweiß
2,8 gKohlenhydrate
12,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 160 kcal | 8 % |
| Fett | 12,7 g | 20 % |
| Protein | 7,8 g | 15 % |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 1 % |
| Wasser | 72,8 g | 2 % |
| Zucker | 2,8 g | 6 % |
| Netto-KH | 2,5 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,185 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,334 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,25 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,178 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,049 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,051 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,104 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,13 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1,1 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,02 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2,3 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,8 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 4,7 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,57 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,77 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 1,2 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,24 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,05 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,37 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,01 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,67 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,04 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,22 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 mg | – |
| Cholesterin | 47 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,59 mg | – |
| Galaktose | 0,13 mg | – |
| Glukose | 0,34 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 1,1 mg | – |
| Saccharose | 0,61 mg | – |
| Maltose | 0,001 mg | – |
| Laktose | 1,1 mg | – |
| Disaccharide | 1,7 mg | – |
| Stärke | 0,045 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 88 µg | 10 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 83 µg | 9 % |
| Retinol | 79 µg | 8 % |
| Beta-Carotin | 54 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,45 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 80 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3 µg | 75 % |
| Vitamin C | 1,7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 10,3 µg | 52 % |
| Vitamin E | 0,516 µg | 0 % |
| Vitamin K | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 3,5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 4,3 g | 86 % |
| Natrium | 1.710 mg | 57 % |
| Kalium | 220 mg | 6 % |
| Kalzium | 70 mg | 7 % |
| Magnesium | 24 mg | 7 % |
| Phosphor | 30 mg | 4 % |
| Schwefel | 66 mg | 9 % |
| Chlorid | 1.360 mg | 59 % |
| Eisen | 0,4 µg | 0 % |
| Zink | 0,35 µg | 0 % |
| Mangan | 20 µg | 1 % |
| Kupfer | 40 µg | 3 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 21 µg | 11 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,38 mg | 0 % |
| Leucin | 0,64 mg | 0 % |
| Lysin | 0,71 mg | 0 % |
| Methionin | 0,22 mg | 0 % |
| Cystein | 0,073 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,33 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,27 mg | 0 % |
| Threonin | 0,36 mg | 0 % |
| Valin | 0,43 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,1 mg | 0 % |
| Arginin | 0,45 mg | – |
| Alanin | 0,45 mg | – |
| Histidin | 0,22 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,4 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,75 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,2 mg | – |
| Glycin | 0,34 mg | – |
| Serin | 0,33 mg | – |
| Prolin | 0,33 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 4,2 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,002 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,002 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.