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Mehlschmarren (süddeutsche Mehlspeise) gebraten
Nährwerte pro 100 g · englisch: Mehlschmarren fried (thick flour pancake cut into pieces). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
254kcal
7,8 gEiweiß
29,9 gKohlenhydrate
11 gFett
Ballaststoffe 1,9 g · Zucker 4,1 g
254kcal
7,8 gEiweiß
29,9 gKohlenhydrate
11 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 254 kcal | 13 % |
| Fett | 11 g | 18 % |
| Protein | 7,8 g | 15 % |
| Kohlenhydrate | 29,9 g | 13 % |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 6 % |
| Wasser | 49,2 g | 2 % |
| Zucker | 4,1 g | 8 % |
| Netto-KH | 28 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,7 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,151 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,61 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,6 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,061 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,035 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,02 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,043 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,054 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,17 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,019 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,02 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,36 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,04 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,9 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,017 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,07 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4,6 mg | – |
| Eicosensäure | 0,09 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,6 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,6 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,023 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 mg | – |
| Cholesterin | 72 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,005 mg | – |
| Glukose | 0,073 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,078 mg | – |
| Saccharose | 2 mg | – |
| Maltose | 0,065 mg | – |
| Laktose | 1,9 mg | – |
| Disaccharide | 4 mg | – |
| Stärke | 25,9 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 57 µg | 6 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 56 µg | 6 % |
| Retinol | 54,3 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 13 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,075 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,147 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,56 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,41 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 42 µg | 3 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5,4 µg | 12 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 15 µg | 4 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,6 µg | 15 % |
| Vitamin C | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,807 µg | 0 % |
| Vitamin K | 11 µg | 11 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9 µg | 9 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,138 g | 3 % |
| Natrium | 55 mg | 2 % |
| Kalium | 153 mg | 4 % |
| Kalzium | 70 mg | 7 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Phosphor | 109 mg | 16 % |
| Schwefel | 52 mg | 7 % |
| Chlorid | 115 mg | 5 % |
| Eisen | 0,6 µg | 0 % |
| Zink | 0,57 µg | 0 % |
| Mangan | 140 µg | 4 % |
| Kupfer | 50 µg | 4 % |
| Jod | 17 µg | 9 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,351 mg | 0 % |
| Leucin | 0,606 mg | 0 % |
| Lysin | 0,365 mg | 0 % |
| Methionin | 0,18 mg | 0 % |
| Cystein | 0,158 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,394 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,274 mg | 0 % |
| Threonin | 0,28 mg | 0 % |
| Valin | 0,419 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,099 mg | 0 % |
| Arginin | 0,334 mg | – |
| Alanin | 0,304 mg | – |
| Histidin | 0,178 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,506 mg | – |
| Glutaminsäure | 2 mg | – |
| Glycin | 0,249 mg | – |
| Serin | 0,444 mg | – |
| Prolin | 0,709 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.