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Mohnstollen (Hefemürbteig)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Poppy seed stollen (shortcrust pastry with yeast). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
392kcal
8,1 gEiweiß
37 gKohlenhydrate
22,5 gFett
Ballaststoffe 4,2 g · Zucker 18,7 g
392kcal
8,1 gEiweiß
37 gKohlenhydrate
22,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 392 kcal | 20 % |
| Fett | 22,5 g | 36 % |
| Protein | 8,1 g | 16 % |
| Kohlenhydrate | 37 g | 16 % |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 13 % |
| Wasser | 27 g | 1 % |
| Zucker | 18,7 g | 37 % |
| Netto-KH | 32,8 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 43 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 1,5 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 4,3 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,739 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,373 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,207 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,417 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,47 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1,6 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,15 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 5,3 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,11 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,6 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,027 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,006 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,005 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,01 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,355 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4,3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 4,2 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,1 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,012 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,039 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,006 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,011 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,4 mg | – |
| Cholesterin | 97 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 2,1 mg | – |
| Glukose | 2,2 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 4,3 mg | – |
| Saccharose | 12,9 mg | – |
| Maltose | 0,6 mg | – |
| Laktose | 0,84 mg | – |
| Disaccharide | 14,4 mg | – |
| Stärke | 18 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 167 µg | 19 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 162 µg | 18 % |
| Retinol | 157 µg | 16 % |
| Beta-Carotin | 60 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,11 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,33 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 70 µg | 5 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 13 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,5 µg | 13 % |
| Vitamin C | 0,187 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,03 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,6 µg | 0 % |
| Vitamin K | 7 µg | 7 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,108 g | 2 % |
| Natrium | 43 mg | 1 % |
| Kalium | 235 mg | 6 % |
| Kalzium | 215 mg | 22 % |
| Magnesium | 57 mg | 16 % |
| Phosphor | 190 mg | 27 % |
| Schwefel | 40 mg | 6 % |
| Chlorid | 79 mg | 3 % |
| Eisen | 1,8 µg | 0 % |
| Zink | 1,3 µg | 0 % |
| Mangan | 970 µg | 28 % |
| Kupfer | 310 µg | 25 % |
| Jod | 13 µg | 7 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,367 mg | 0 % |
| Leucin | 0,621 mg | 0 % |
| Lysin | 0,397 mg | 0 % |
| Methionin | 0,156 mg | 0 % |
| Cystein | 0,158 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,379 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,226 mg | 0 % |
| Threonin | 0,327 mg | 0 % |
| Valin | 0,463 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,106 mg | 0 % |
| Arginin | 0,573 mg | – |
| Alanin | 0,346 mg | – |
| Histidin | 0,203 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,625 mg | – |
| Glutaminsäure | 2 mg | – |
| Glycin | 0,334 mg | – |
| Serin | 0,397 mg | – |
| Prolin | 0,634 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 5,2 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,036 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,036 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.