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Nürnberger Lebkuchen
Nährwerte pro 100 g · englisch: Nuremberg gingerbread. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
409kcal
10,6 gEiweiß
54,8 gKohlenhydrate
15,5 gFett
Ballaststoffe 4,1 g · Zucker 32,9 g
409kcal
10,6 gEiweiß
54,8 gKohlenhydrate
15,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 409 kcal | 20 % |
| Fett | 15,5 g | 25 % |
| Protein | 10,6 g | 20 % |
| Kohlenhydrate | 54,8 g | 23 % |
| Ballaststoffe | 4,1 g | 12 % |
| Wasser | 12,2 g | 0 % |
| Zucker | 32,9 g | 66 % |
| Netto-KH | 50,7 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 48 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,05 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 2,4 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,01 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,2 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,4 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,7 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,063 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 10,3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,016 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,5 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 2,4 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,03 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,027 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,013 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 mg | – |
| Cholesterin | 75 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 2,2 mg | – |
| Glukose | 3,1 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 5,3 mg | – |
| Saccharose | 26,1 mg | – |
| Maltose | 1,5 mg | – |
| Disaccharide | 27,6 mg | – |
| Stärke | 21,9 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 53 µg | 6 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 51 µg | 6 % |
| Retinol | 49,6 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,11 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,259 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,79 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 105 µg | 8 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 19 µg | 42 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 26 µg | 7 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,5 µg | 13 % |
| Vitamin D | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamin E | 6,2 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 1 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,125 g | 3 % |
| Natrium | 50 mg | 2 % |
| Kalium | 251 mg | 6 % |
| Kalzium | 51 mg | 5 % |
| Magnesium | 54 mg | 15 % |
| Phosphor | 158 mg | 23 % |
| Schwefel | 71 mg | 10 % |
| Chlorid | 88 mg | 4 % |
| Eisen | 1,5 µg | 0 % |
| Zink | 1,1 µg | 0 % |
| Mangan | 1.120 µg | 32 % |
| Kupfer | 350 µg | 28 % |
| Jod | 11 µg | 6 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,446 mg | 0 % |
| Leucin | 0,756 mg | 0 % |
| Lysin | 0,369 mg | 0 % |
| Methionin | 0,203 mg | 0 % |
| Cystein | 0,225 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,534 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,323 mg | 0 % |
| Threonin | 0,347 mg | 0 % |
| Valin | 0,554 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,12 mg | 0 % |
| Arginin | 0,87 mg | – |
| Alanin | 0,349 mg | – |
| Histidin | 0,241 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,598 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,9 mg | – |
| Glycin | 0,3 mg | – |
| Serin | 0,444 mg | – |
| Prolin | 0,568 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 5,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.