LumilnarGetreide, Nudeln & Cerealien
Pumpernickel
Nährwerte pro 100 g. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
176kcal
4,8 gEiweiß
31,1 gKohlenhydrate
1,5 gFett
Ballaststoffe 9,4 g · Zucker 1,5 g
176kcal
4,8 gEiweiß
31,1 gKohlenhydrate
1,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 176 kcal | 9 % |
| Fett | 1,5 g | 2 % |
| Protein | 4,8 g | 9 % |
| Kohlenhydrate | 31,1 g | 13 % |
| Ballaststoffe | 9,4 g | 28 % |
| Wasser | 44 g | 1 % |
| Zucker | 1,5 g | 3 % |
| Netto-KH | 21,7 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 11,3 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,03 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,34 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,13 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,14 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,03 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,19 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,22 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,34 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,03 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,37 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,1 mg | – |
| Glukose | 0,1 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,2 mg | – |
| Saccharose | 0,455 mg | – |
| Maltose | 0,8 mg | – |
| Disaccharide | 1,3 mg | – |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0,3 mg | – |
| Stärke | 29,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,044 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,052 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,47 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 131,5 µg | 9 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,9 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 24,2 µg | 6 % |
| Vitamin C | 0,004 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,727 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,691 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,691 µg | 1 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,1 g | 21 % |
| Natrium | 428 mg | 14 % |
| Kalium | 191,8 mg | 5 % |
| Kalzium | 23,5 mg | 2 % |
| Magnesium | 54,4 mg | 16 % |
| Phosphor | 153,4 mg | 22 % |
| Schwefel | 70 mg | 10 % |
| Chlorid | 692 mg | 30 % |
| Eisen | 1,9 µg | 0 % |
| Zink | 1,7 µg | 0 % |
| Mangan | 1.491,9 µg | 43 % |
| Kupfer | 203,3 µg | 16 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,2 mg | 0 % |
| Leucin | 0,3 mg | 0 % |
| Lysin | 0,2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,076 mg | 0 % |
| Cystein | 0,1 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,2 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,1 mg | 0 % |
| Threonin | 0,2 mg | 0 % |
| Valin | 0,2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,054 mg | 0 % |
| Arginin | 0,2 mg | – |
| Alanin | 0,199 mg | – |
| Histidin | 0,1 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,332 mg | – |
| Glutaminsäure | 1 mg | – |
| Glycin | 0,208 mg | – |
| Serin | 0,208 mg | – |
| Prolin | 0,414 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2,8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.