LumilnarGetreide, Nudeln & Cerealien
Roggen Mehl, Type 1740
Nährwerte pro 100 g · englisch: Rye flour, Type 1740. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
315kcal
9 gEiweiß
57,5 gKohlenhydrate
1,3 gFett
Ballaststoffe 18,7 g · Zucker 2 g
315kcal
9 gEiweiß
57,5 gKohlenhydrate
1,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 315 kcal | 16 % |
| Fett | 1,3 g | 2 % |
| Protein | 9 g | 17 % |
| Kohlenhydrate | 57,5 g | 24 % |
| Ballaststoffe | 18,7 g | 57 % |
| Wasser | 11,4 g | 0 % |
| Zucker | 2 g | 4 % |
| Netto-KH | 38,8 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 7,3 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,07 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,51 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,12 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,13 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,15 mg | – |
| Eicosensäure | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,17 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,51 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,07 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,58 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,061 mg | – |
| Glukose | 0,057 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,118 mg | – |
| Saccharose | 1,4 mg | – |
| Maltose | 0,532 mg | – |
| Disaccharide | 1,9 mg | – |
| Stärke | 55,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,34 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,099 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,84 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,47 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 110 µg | 8 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5,2 µg | 12 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 37,6 µg | 9 % |
| Vitamin E | 1,2 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1,6 µg | 2 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 2 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,002 g | 0 % |
| Natrium | 0,7 mg | 0 % |
| Kalium | 435,4 mg | 11 % |
| Kalzium | 35,8 mg | 4 % |
| Magnesium | 77,5 mg | 22 % |
| Phosphor | 238 mg | 34 % |
| Schwefel | 114 mg | 16 % |
| Chlorid | 53 mg | 2 % |
| Eisen | 2,1 µg | 0 % |
| Zink | 2,1 µg | 0 % |
| Mangan | 1.832 µg | 52 % |
| Kupfer | 306,8 µg | 25 % |
| Flurid | 3 μg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,27 mg | 0 % |
| Leucin | 0,532 mg | 0 % |
| Lysin | 0,343 mg | 0 % |
| Methionin | 0,146 mg | 0 % |
| Cystein | 0,209 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,378 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,285 mg | 0 % |
| Threonin | 0,309 mg | 0 % |
| Valin | 0,402 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,097 mg | 0 % |
| Arginin | 0,458 mg | – |
| Alanin | 0,376 mg | – |
| Histidin | 0,181 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,658 mg | – |
| Glutaminsäure | 2 mg | – |
| Glycin | 0,391 mg | – |
| Serin | 0,389 mg | – |
| Prolin | 0,79 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 5,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.