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Roggenvollkornbrot mit Buttermilch
Nährwerte pro 100 g · englisch: Wholemeal rye bread with buttermilk. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
190kcal
5,8 gEiweiß
34 gKohlenhydrate
0,9 gFett
Ballaststoffe 11,6 g · Zucker 1,4 g
190kcal
5,8 gEiweiß
34 gKohlenhydrate
0,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 190 kcal | 10 % |
| Fett | 0,88 g | 1 % |
| Protein | 5,8 g | 11 % |
| Kohlenhydrate | 34 g | 14 % |
| Ballaststoffe | 11,6 g | 35 % |
| Wasser | 45 g | 2 % |
| Zucker | 1,4 g | 3 % |
| Netto-KH | 22,4 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 8,8 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,011 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,04 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,35 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,003 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,003 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,002 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,003 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,003 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,006 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,13 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,01 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,001 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,16 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,02 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,17 mg | – |
| Eicosensäure | 0,004 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,002 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,35 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,04 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,39 mg | – |
| Cholesterin | 0,7 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,028 mg | – |
| Glukose | 0,028 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,056 mg | – |
| Saccharose | 0,592 mg | – |
| Maltose | 0,324 mg | – |
| Laktose | 0,43 mg | – |
| Disaccharide | 1,4 mg | – |
| Stärke | 33 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 0,4 µg | 0 % |
| Retinol | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,181 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,099 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,28 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 104 µg | 7 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4 µg | 9 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 16 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,743 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,825 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,1 g | 23 % |
| Natrium | 459 mg | 15 % |
| Kalium | 316 mg | 8 % |
| Kalzium | 34,8 mg | 3 % |
| Magnesium | 53,6 mg | 15 % |
| Phosphor | 176 mg | 25 % |
| Schwefel | 76 mg | 11 % |
| Chlorid | 742 mg | 32 % |
| Eisen | 1,5 µg | 0 % |
| Zink | 1,5 µg | 0 % |
| Mangan | 1.305 µg | 37 % |
| Kupfer | 190 µg | 15 % |
| Jod | 4 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,189 mg | 0 % |
| Leucin | 0,361 mg | 0 % |
| Lysin | 0,233 mg | 0 % |
| Methionin | 0,093 mg | 0 % |
| Cystein | 0,117 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,241 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,135 mg | 0 % |
| Threonin | 0,19 mg | 0 % |
| Valin | 0,262 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,064 mg | 0 % |
| Arginin | 0,28 mg | – |
| Alanin | 0,225 mg | – |
| Histidin | 0,123 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,8 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,38 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,2 mg | – |
| Glycin | 0,231 mg | – |
| Serin | 0,241 mg | – |
| Prolin | 0,475 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.