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Roggenvollkornbrot
Nährwerte pro 100 g · englisch: Wholemeal rye bread. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
193kcal
6 gEiweiß
32,5 gKohlenhydrate
1,8 gFett
Ballaststoffe 9,6 g · Zucker 4,6 g
193kcal
6 gEiweiß
32,5 gKohlenhydrate
1,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 193 kcal | 10 % |
| Fett | 1,8 g | 3 % |
| Protein | 6 g | 12 % |
| Kohlenhydrate | 32,5 g | 14 % |
| Ballaststoffe | 9,6 g | 29 % |
| Wasser | 46,4 g | 2 % |
| Zucker | 4,6 g | 9 % |
| Netto-KH | 22,9 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,001 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,112 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,452 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,001 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,003 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,142 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,023 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,014 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,003 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,187 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,004 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,538 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,552 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,452 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,111 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,564 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,4 mg | – |
| Glukose | 1,1 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 2,5 mg | – |
| Saccharose | 0,34 mg | – |
| Maltose | 1,8 mg | – |
| Disaccharide | 2,1 mg | – |
| Stärke | 27,9 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 2 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 7,6 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2,9 µg | 0 % |
| Retinol | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,267 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,082 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,34 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 102 µg | 7 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7,4 µg | 16 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 16,7 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,79 µg | 0 % |
| Vitamin K | 4,2 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,1 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,044 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,1 g | 22 % |
| Natrium | 440,5 mg | 15 % |
| Kalium | 255,5 mg | 6 % |
| Kalzium | 25,5 mg | 3 % |
| Magnesium | 55,7 mg | 16 % |
| Phosphor | 257,5 mg | 37 % |
| Schwefel | 68 mg | 10 % |
| Chlorid | 735 mg | 32 % |
| Eisen | 1,6 µg | 0 % |
| Zink | 1,4 µg | 0 % |
| Mangan | 1.505 µg | 43 % |
| Kupfer | 175 µg | 14 % |
| Flurid | 360 μg | 9 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,18 mg | 0 % |
| Leucin | 0,32 mg | 0 % |
| Lysin | 0,17 mg | 0 % |
| Methionin | 0,08 mg | 0 % |
| Cystein | 0,12 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,25 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,11 mg | 0 % |
| Threonin | 0,18 mg | 0 % |
| Valin | 0,25 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,056 mg | 0 % |
| Arginin | 0,26 mg | – |
| Alanin | 0,25 mg | – |
| Histidin | 0,12 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 1,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,35 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,4 mg | – |
| Glycin | 0,25 mg | – |
| Serin | 0,23 mg | – |
| Prolin | 0,53 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,5 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Summe Zuckeralkohole | 0,007 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.