LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Rotzunge mehliert, gebraten
Nährwerte pro 100 g · englisch: Witch floured, fried. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
102kcal
17,6 gEiweiß
3,1 gKohlenhydrate
1,9 gFett
Ballaststoffe 0,3 g · Zucker 0,1 g
102kcal
17,6 gEiweiß
3,1 gKohlenhydrate
1,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 102 kcal | 5 % |
| Fett | 1,9 g | 3 % |
| Protein | 17,6 g | 34 % |
| Kohlenhydrate | 3,1 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,26 g | 1 % |
| Wasser | 75,1 g | 3 % |
| Zucker | 0,127 g | 0 % |
| Netto-KH | 2,9 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,485 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,33 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,16 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,02 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,13 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,04 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,19 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,06 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,43 mg | – |
| Eicosensäure | 0,04 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,55 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,14 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,06 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,024 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,141 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,03 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,093 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,49 mg | – |
| Cholesterin | 17 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,042 mg | – |
| Glukose | 0,042 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,084 mg | – |
| Saccharose | 0,035 mg | – |
| Maltose | 0,008 mg | – |
| Disaccharide | 0,043 mg | – |
| Stärke | 3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 15 µg | 2 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 12 µg | 1 % |
| Retinol | 9,8 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 29 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,211 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,223 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 5,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,73 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 237 µg | 17 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 35 µg | 78 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 11 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin D | 5 µg | 25 % |
| Vitamin E | 0,458 µg | 0 % |
| Vitamin K | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,11 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,665 g | 13 % |
| Natrium | 266 mg | 9 % |
| Kalium | 292 mg | 7 % |
| Kalzium | 36 mg | 4 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 164 mg | 23 % |
| Schwefel | 5 mg | 1 % |
| Chlorid | 467 mg | 20 % |
| Eisen | 0,751 µg | 0 % |
| Zink | 0,29 µg | 0 % |
| Mangan | 70 µg | 2 % |
| Kupfer | 20 µg | 2 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 43 µg | 22 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,916 mg | 0 % |
| Leucin | 1,7 mg | 0 % |
| Lysin | 1,8 mg | 0 % |
| Methionin | 0,584 mg | 0 % |
| Cystein | 0,421 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,766 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,619 mg | 0 % |
| Threonin | 1,1 mg | 0 % |
| Valin | 1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,132 mg | 0 % |
| Arginin | 1,1 mg | – |
| Alanin | 1,3 mg | – |
| Histidin | 0,47 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,1 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,3 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,952 mg | – |
| Prolin | 0,928 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.