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Sahne-Eclairs (Brandmasse)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Cream éclairs (choux pastry). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
293kcal
6,4 gEiweiß
18,4 gKohlenhydrate
21,3 gFett
Ballaststoffe 1 g · Zucker 5 g
293kcal
6,4 gEiweiß
18,4 gKohlenhydrate
21,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 293 kcal | 15 % |
| Fett | 21,3 g | 34 % |
| Protein | 6,4 g | 12 % |
| Kohlenhydrate | 18,4 g | 8 % |
| Ballaststoffe | 0,96 g | 3 % |
| Wasser | 53 g | 2 % |
| Zucker | 5 g | 10 % |
| Netto-KH | 17,4 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 5,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 1,3 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,14 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,77 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,71 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,251 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,202 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,408 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,473 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1,9 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,049 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 5,2 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,039 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 2 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,006 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,002 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 11,2 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,002 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,684 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4,8 mg | – |
| Eicosensäure | 0,007 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,72 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,11 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,006 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,039 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,006 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,016 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,91 mg | – |
| Cholesterin | 142 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,003 mg | – |
| Glukose | 0,857 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,86 mg | – |
| Saccharose | 2,6 mg | – |
| Maltose | 0,032 mg | – |
| Laktose | 1,5 mg | – |
| Disaccharide | 4,1 mg | – |
| Stärke | 13,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 260 µg | 29 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 252 µg | 28 % |
| Retinol | 245 µg | 25 % |
| Beta-Carotin | 86 µg | 4 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,043 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,207 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 1,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,43 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 35 µg | 3 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7 µg | 16 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 13 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,9 µg | 23 % |
| Vitamin C | 0,445 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,5 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,869 µg | 0 % |
| Vitamin K | 8 µg | 8 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,175 g | 3 % |
| Natrium | 70 mg | 2 % |
| Kalium | 113 mg | 3 % |
| Kalzium | 54 mg | 5 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 97 mg | 14 % |
| Schwefel | 23 mg | 3 % |
| Chlorid | 108 mg | 5 % |
| Eisen | 0,6 µg | 0 % |
| Zink | 0,54 µg | 0 % |
| Mangan | 80 µg | 2 % |
| Kupfer | 30 µg | 2 % |
| Flurid | 5 μg | 0 % |
| Jod | 15 µg | 8 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,335 mg | 0 % |
| Leucin | 0,537 mg | 0 % |
| Lysin | 0,345 mg | 0 % |
| Methionin | 0,176 mg | 0 % |
| Cystein | 0,138 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,347 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,243 mg | 0 % |
| Threonin | 0,266 mg | 0 % |
| Valin | 0,402 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,089 mg | 0 % |
| Arginin | 0,316 mg | – |
| Alanin | 0,304 mg | – |
| Histidin | 0,15 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 2,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,519 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,3 mg | – |
| Glycin | 0,217 mg | – |
| Serin | 0,409 mg | – |
| Prolin | 0,48 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.