LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Schafskopf (Meerbrasse) gedünstet
Nährwerte pro 100 g · englisch: Sheepshead stewed. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
93kcal
18 gEiweiß
– gKohlenhydrate
2,3 gFett
93kcal
18 gEiweiß
– gKohlenhydrate
2,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 93 kcal | 5 % |
| Fett | 2,3 g | 4 % |
| Protein | 18 g | 35 % |
| Wasser | 80,3 g | 3 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,344 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,072 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,387 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,109 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,568 mg | – |
| Eicosensäure | 0,066 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,066 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,026 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,131 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,07 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,117 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,344 mg | – |
| Cholesterin | 60 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 29 µg | 3 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 29 µg | 3 % |
| Retinol | 29 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,01 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 4,6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,62 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 200 µg | 14 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 12 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 µg | 50 % |
| Vitamin C | 0,762 µg | 0 % |
| Vitamin D | 2,8 µg | 14 % |
| Vitamin E | 1,3 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,55 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,03 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,52 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,18 g | 4 % |
| Natrium | 72 mg | 2 % |
| Kalium | 361 mg | 9 % |
| Kalzium | 25 mg | 3 % |
| Magnesium | 32 mg | 9 % |
| Phosphor | 317 mg | 45 % |
| Chlorid | 177 mg | 8 % |
| Eisen | 0,44 µg | 0 % |
| Zink | 0,46 µg | 0 % |
| Mangan | 14 µg | 0 % |
| Kupfer | 33 µg | 3 % |
| Flurid | 107 μg | 3 % |
| Jod | 33 µg | 17 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,831 mg | 0 % |
| Leucin | 1,5 mg | 0 % |
| Lysin | 1,7 mg | 0 % |
| Methionin | 0,534 mg | 0 % |
| Cystein | 0,194 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,704 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,609 mg | 0 % |
| Threonin | 0,791 mg | 0 % |
| Valin | 0,93 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,202 mg | 0 % |
| Arginin | 1,1 mg | – |
| Alanin | 1,1 mg | – |
| Histidin | 0,531 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,9 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,7 mg | – |
| Glycin | 0,87 mg | – |
| Serin | 0,737 mg | – |
| Prolin | 0,638 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9,8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.