LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Schafskopf (Meerbrasse) roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Sheepshead raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
102kcal
20,2 gEiweiß
– gKohlenhydrate
2,4 gFett
102kcal
20,2 gEiweiß
– gKohlenhydrate
2,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 102 kcal | 5 % |
| Fett | 2,4 g | 4 % |
| Protein | 20,2 g | 39 % |
| Wasser | 78 g | 3 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,362 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,076 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,406 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,114 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,596 mg | – |
| Eicosensäure | 0,069 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,069 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,027 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,138 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,074 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,123 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,362 mg | – |
| Cholesterin | 50 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 30 µg | 3 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 30 µg | 3 % |
| Retinol | 30 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,01 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 5,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,75 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 300 µg | 21 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 15 µg | 4 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 µg | 50 % |
| Vitamin C | 0,8 µg | 0 % |
| Vitamin D | 2,9 µg | 14 % |
| Vitamin E | 1,3 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,54 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,03 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,51 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,178 g | 4 % |
| Natrium | 71 mg | 2 % |
| Kalium | 404 mg | 10 % |
| Kalzium | 21 mg | 2 % |
| Magnesium | 32 mg | 9 % |
| Phosphor | 313 mg | 45 % |
| Chlorid | 165 mg | 7 % |
| Eisen | 0,46 µg | 0 % |
| Zink | 0,39 µg | 0 % |
| Mangan | 13 µg | 0 % |
| Kupfer | 31 µg | 2 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 34,6 µg | 17 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,931 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,9 mg | 0 % |
| Methionin | 0,598 mg | 0 % |
| Cystein | 0,217 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,789 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,682 mg | 0 % |
| Threonin | 0,886 mg | 0 % |
| Valin | 1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,226 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,2 mg | – |
| Histidin | 0,595 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,1 mg | – |
| Glutaminsäure | 3 mg | – |
| Glycin | 0,97 mg | – |
| Serin | 0,825 mg | – |
| Prolin | 0,715 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 10,9 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.