LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Schillerlocken (Dornhai, Bauchlappen, heiß geräuchert)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Piked dogfish belly hot smoked. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
286kcal
21,3 gEiweiß
– gKohlenhydrate
22,3 gFett
286kcal
21,3 gEiweiß
– gKohlenhydrate
22,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 286 kcal | 14 % |
| Fett | 22,3 g | 35 % |
| Protein | 21,3 g | 41 % |
| Wasser | 52,5 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,2 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 5,7 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,571 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 4,2 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,568 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 5,4 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 1,3 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,1 mg | – |
| Eicosensäure | 2 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 1,6 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,526 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,148 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,193 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,615 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 1,5 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,524 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 3,3 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 6,8 mg | – |
| Cholesterin | 90 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 150 µg | 17 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 150 µg | 17 % |
| Retinol | 150 µg | 15 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,025 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 500 µg | 36 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 11 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 9,7 µg | 242 % |
| Vitamin C | 1 µg | 0 % |
| Vitamin D | 32 µg | 160 % |
| Vitamin E | 1,6 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,2 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,12 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,6 g | 31 % |
| Natrium | 623 mg | 21 % |
| Kalium | 58 mg | 1 % |
| Kalzium | 18 mg | 2 % |
| Magnesium | 28 mg | 8 % |
| Phosphor | 230 mg | 33 % |
| Chlorid | 1.040 mg | 45 % |
| Eisen | 1,1 µg | 0 % |
| Zink | 0,865 µg | 0 % |
| Mangan | 39 µg | 1 % |
| Kupfer | 214 µg | 17 % |
| Flurid | 235 μg | 6 % |
| Jod | 122 µg | 61 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,7 mg | 0 % |
| Lysin | 2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,6 mg | 0 % |
| Cystein | 0,2 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,9 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,8 mg | 0 % |
| Threonin | 1 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,3 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,3 mg | – |
| Histidin | 0,6 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,1 mg | – |
| Glycin | 1 mg | – |
| Serin | 0,8 mg | – |
| Prolin | 0,7 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.