LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Schleie gedünstet, mit Senfsauce von heller/weißer Grundsauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Tench stewed, with mustard sauce from white basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
82kcal
11,3 gEiweiß
1,9 gKohlenhydrate
3,1 gFett
Ballaststoffe 0,2 g · Zucker 0,8 g
82kcal
11,3 gEiweiß
1,9 gKohlenhydrate
3,1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 82 kcal | 4 % |
| Fett | 3,1 g | 5 % |
| Protein | 11,3 g | 22 % |
| Kohlenhydrate | 1,9 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 1 % |
| Wasser | 80 g | 3 % |
| Zucker | 0,75 g | 2 % |
| Netto-KH | 1,7 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,207 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,07 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,14 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,106 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,047 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,03 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,061 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,069 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,26 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,021 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,8 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,018 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,25 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,004 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,7 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,112 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,65 mg | – |
| Eicosensäure | 0,015 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,04 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,83 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,12 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,04 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,005 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,012 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,011 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,005 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,014 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,21 mg | – |
| Cholesterin | 52 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,1 mg | – |
| Glukose | 0,16 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,26 mg | – |
| Saccharose | 0,39 mg | – |
| Maltose | 0,003 mg | – |
| Laktose | 0,1 mg | – |
| Disaccharide | 0,49 mg | – |
| Stärke | 1,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 33 µg | 4 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 29 µg | 3 % |
| Retinol | 25 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 45 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 4,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,12 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 90 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 4 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,007 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,7 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,3 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,648 g | 13 % |
| Natrium | 259 mg | 9 % |
| Kalium | 268 mg | 7 % |
| Kalzium | 45 mg | 5 % |
| Magnesium | 34 mg | 10 % |
| Phosphor | 139 mg | 20 % |
| Schwefel | 5 mg | 1 % |
| Chlorid | 251 mg | 11 % |
| Eisen | 0,6 µg | 0 % |
| Zink | 0,71 µg | 0 % |
| Mangan | 80 µg | 2 % |
| Kupfer | 80 µg | 6 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,62 mg | 0 % |
| Leucin | 1 mg | 0 % |
| Lysin | 1,3 mg | 0 % |
| Methionin | 0,361 mg | 0 % |
| Cystein | 0,115 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,55 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,46 mg | 0 % |
| Threonin | 0,64 mg | 0 % |
| Valin | 0,65 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,13 mg | 0 % |
| Arginin | 0,78 mg | – |
| Alanin | 0,89 mg | – |
| Histidin | 0,26 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,4 mg | – |
| Glutaminsäure | 2 mg | – |
| Glycin | 0,62 mg | – |
| Serin | 0,61 mg | – |
| Prolin | 0,42 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 7,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.