LumilnarFisch & Meeresfrüchte
Schleie pochiert im Wurzelsud
Nährwerte pro 100 g · englisch: Tench poached in root vegetable stock. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
54kcal
9,7 gEiweiß
1,8 gKohlenhydrate
0,5 gFett
Ballaststoffe 1,5 g · Zucker 1,8 g
54kcal
9,7 gEiweiß
1,8 gKohlenhydrate
0,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 54 kcal | 3 % |
| Fett | 0,531 g | 1 % |
| Protein | 9,7 g | 19 % |
| Kohlenhydrate | 1,8 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 5 % |
| Wasser | 83 g | 3 % |
| Zucker | 1,8 g | 4 % |
| Netto-KH | 0,3 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,7 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,001 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,049 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,085 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,001 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,007 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,004 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,093 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,006 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,024 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,136 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,042 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,116 mg | – |
| Eicosensäure | 0,013 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,008 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,181 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,071 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,022 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,009 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,008 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,013 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,134 mg | – |
| Cholesterin | 49 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,5 mg | – |
| Glukose | 0,5 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 1 mg | – |
| Saccharose | 0,8 mg | – |
| Maltose | 0,01 mg | – |
| Disaccharide | 0,8 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 280 µg | 31 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 140 µg | 16 % |
| Retinol | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 1.499 µg | 75 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,07 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 4,6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,17 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 160 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 19 µg | 5 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 12,7 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2 µg | 0 % |
| Vitamin K | 68 µg | 68 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 68 µg | 68 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,04 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,15 g | 3 % |
| Natrium | 60 mg | 2 % |
| Kalium | 331 mg | 8 % |
| Kalzium | 68 mg | 7 % |
| Magnesium | 36 mg | 10 % |
| Phosphor | 148 mg | 21 % |
| Chlorid | 101 mg | 4 % |
| Eisen | 1 µg | 0 % |
| Zink | 0,9 µg | 0 % |
| Mangan | 260 µg | 7 % |
| Kupfer | 100 µg | 8 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,525 mg | 0 % |
| Leucin | 0,871 mg | 0 % |
| Lysin | 1,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,296 mg | 0 % |
| Cystein | 0,092 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,472 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,382 mg | 0 % |
| Threonin | 0,54 mg | 0 % |
| Valin | 0,561 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,117 mg | 0 % |
| Arginin | 0,667 mg | – |
| Alanin | 0,759 mg | – |
| Histidin | 0,222 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,7 mg | – |
| Glycin | 0,519 mg | – |
| Serin | 0,513 mg | – |
| Prolin | 0,363 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 6,2 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,02 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,02 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.