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Thüringer Mohnkuchen (Hefeteig)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Thuringian poppy seed cake (yeast dough). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
294kcal
9 gEiweiß
34 gKohlenhydrate
12,7 gFett
Ballaststoffe 3,8 g · Zucker 16,7 g
294kcal
9 gEiweiß
34 gKohlenhydrate
12,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 294 kcal | 15 % |
| Fett | 12,7 g | 20 % |
| Protein | 9 g | 17 % |
| Kohlenhydrate | 34 g | 14 % |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 12 % |
| Wasser | 38,8 g | 1 % |
| Zucker | 16,7 g | 33 % |
| Netto-KH | 30,2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 61,4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,452 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,07 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 4,3 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,212 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,111 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,062 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,129 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,15 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,5 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,05 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2,1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,04 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,6 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,9 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,019 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,11 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 4,3 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,06 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,012 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,4 mg | – |
| Cholesterin | 33 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,04 mg | – |
| Glukose | 0,08 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,12 mg | – |
| Saccharose | 14,5 mg | – |
| Maltose | 0,071 mg | – |
| Laktose | 2 mg | – |
| Disaccharide | 16,5 mg | – |
| Stärke | 17,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 52 µg | 6 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 50 µg | 6 % |
| Retinol | 48,2 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 23 µg | 1 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 100 µg | 7 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 14 µg | 4 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,2 µg | 5 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,085 g | 2 % |
| Natrium | 34 mg | 1 % |
| Kalium | 238 mg | 6 % |
| Kalzium | 238 mg | 24 % |
| Magnesium | 61 mg | 17 % |
| Phosphor | 200 mg | 29 % |
| Schwefel | 44 mg | 6 % |
| Chlorid | 81 mg | 4 % |
| Eisen | 1 µg | 0 % |
| Zink | 1,2 µg | 0 % |
| Mangan | 950 µg | 27 % |
| Kupfer | 280 µg | 22 % |
| Jod | 11 µg | 6 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,41 mg | 0 % |
| Leucin | 0,7 mg | 0 % |
| Lysin | 0,45 mg | 0 % |
| Methionin | 0,17 mg | 0 % |
| Cystein | 0,2 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,43 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,26 mg | 0 % |
| Threonin | 0,35 mg | 0 % |
| Valin | 0,51 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,12 mg | 0 % |
| Arginin | 0,66 mg | – |
| Alanin | 0,34 mg | – |
| Histidin | 0,23 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,4 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,63 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,1 mg | – |
| Glycin | 0,32 mg | – |
| Serin | 0,4 mg | – |
| Prolin | 0,68 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 5,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.