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Gruyère cheese min. 50 % fat in dry matter
Nutrients per 100 g · German: Greyerzer mind. 50 % Fett i. Tr.. Source: German Federal Food Code (BLS).
399kcal
26.9 gProtein
– gCarbs
32.1 gFat
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– gCarbs
32.1 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 399 kcal | 20 % |
| Fat | 32.1 g | 51 % |
| Protein | 26.9 g | 52 % |
| Water | 35.6 g | 1 % |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 2.6 g | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.43 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1.3 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 1.1 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0.62 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0.35 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0.75 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0.91 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 3.4 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 7.8 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 2.3 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 17.1 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.73 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 8.6 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9.3 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1.3 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.43 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.7 mg | – |
| Cholesterin | 85.2 mg | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 357 µg | 40 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 339 µg | 38 % |
| Retinol | 322 µg | 32 % |
| Beta-Carotin | 210 µg | 11 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.017 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.32 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.14 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 7.1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.52 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 130 µg | 9 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 10 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 µg | 50 % |
| Vitamin C | 0.875 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0.7 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0.9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 20 µg | 20 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menaquinone) | 18.5 µg | – |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 1.5 g | 30 % |
| Sodium | 590 mg | 20 % |
| Potassium | 86 mg | 2 % |
| Calcium | 880 mg | 88 % |
| Magnesium | 33 mg | 9 % |
| Phosphorus | 580 mg | 83 % |
| Sulfur | 206 mg | 29 % |
| Chloride | 700 mg | 30 % |
| Iron | 0.349 µg | 0 % |
| Zinc | 4.1 µg | 0 % |
| Manganese | 31 µg | 1 % |
| Copper | 300 µg | 24 % |
| Fluroride | 160 μg | 4 % |
| Iodine | 26 µg | 13 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1.3 mg | 0 % |
| Leucin | 2.4 mg | 0 % |
| Lysin | 2.2 mg | 0 % |
| Methionin | 1.6 mg | 0 % |
| Cystein | 0.15 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1.4 mg | 0 % |
| Tyrosin | 1.6 mg | 0 % |
| Threonin | 1.5 mg | 0 % |
| Valin | 1.7 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.42 mg | 0 % |
| Arginin | 0.8 mg | – |
| Alanin | 0.78 mg | – |
| Histidin | 0.79 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 13.4 mg | – |
| Asparaginsäure | 1.8 mg | – |
| Glutaminsäure | 6.2 mg | – |
| Glycin | 0.49 mg | – |
| Serin | 1.6 mg | – |
| Prolin | 3 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 16.4 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.