LumilnarCondiments, sauces & seasonings
Basic sauce brown (from meat stock)
Nutrients per 100 g · German: Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe). Source: German Federal Food Code (BLS).
76kcal
1.1 gProtein
5.5 gCarbs
5.4 gFat
Fibre 0.4 g · Sugar 0 g
76kcal
1.1 gProtein
5.5 gCarbs
5.4 gFat
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Macronutrients
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Calories | 76 kcal | 4 % |
| Fat | 5.4 g | 9 % |
| Protein | 1.1 g | 2 % |
| Carbohydrates | 5.5 g | 2 % |
| Fiber | 0.42 g | 1 % |
| Water | 85 g | 3 % |
| Sugar | 0.02 g | 0 % |
| Net Carbs | 5.1 g | – |
Fats
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2.3 ratio | – |
Fatty acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0.44 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0.3 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0.09 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0.03 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0.02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0.01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.4 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0.01 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3 mg | – |
| Eicosensäure | 0.06 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0.01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3.1 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0.44 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.4 mg | – |
| Cholesterin | 0.098 mg | – |
Sugars
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Sucrose | 0.007 mg | – |
| Maltose | 0.014 mg | – |
| Disaccharide | 0.02 mg | – |
| Starch | 5.5 g | – |
Vitamins
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Vitamin A (Retinolequivalent) | 2 µg | 0 % |
| Vitamin A (Retinolactivitysequivalent) | 1 µg | 0 % |
| Retinol | 0.7 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 7 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamine | 0.007 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.002 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacine) | 0.2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinequivalent | 0.3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (pantothenic acid) | 0.02 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 3 µg | 0 % |
| Vitamin B7 (Biotine) | 0.12 µg | 0 % |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 0.8 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.1 µg | 3 % |
| Vitamin E | 1 µg | 0 % |
| Vitamin K | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K1 (Phylloquinone) | 6 µg | 6 % |
Minerals & trace elements
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Salt | 0.642 g | 13 % |
| Sodium | 257 mg | 9 % |
| Potassium | 18 mg | 0 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % |
| Magnesium | 3 mg | 1 % |
| Phosphorus | 11 mg | 2 % |
| Sulfur | 9 mg | 1 % |
| Chloride | 71 mg | 3 % |
| Iron | 0.1 µg | 0 % |
| Zinc | 0.04 µg | 0 % |
| Manganese | 31 µg | 1 % |
| Copper | 10 µg | 1 % |
| Iodine | 1 µg | 1 % |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0.04 mg | 0 % |
| Leucin | 0.07 mg | 0 % |
| Lysin | 0.03 mg | 0 % |
| Methionin | 0.014 mg | 0 % |
| Cystein | 0.019 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0.05 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0.03 mg | 0 % |
| Threonin | 0.03 mg | 0 % |
| Valin | 0.04 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0.008 mg | 0 % |
| Arginin | 0.04 mg | – |
| Alanin | 0.04 mg | – |
| Histidin | 0.03 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0.31 mg | – |
| Asparaginsäure | 0.05 mg | – |
| Glutaminsäure | 0.4 mg | – |
| Glycin | 0.05 mg | – |
| Serin | 0.05 mg | – |
| Prolin | 0.11 mg | – |
Amino acids
| Nutrient | per 100 g | % daily value |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0.789 g | – |
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Reference values for “% daily value” are guide values for adults. Nutrients per the German Federal Food Code; preparation and variety change the values.